Як спекти смачний низькокалорійний хліб з дірками

Cьогодні ми вам розповімо, як приготувати хліб «килимові капці».

Звичайно, ви його куштували, просто навіть не здогадувалися про його назву. В Італії такий хліб отримав назву «чіабата», і характеризується щільним, плоским та повітряним тістом, повне дірок.  

Саме через ці дірочки чіабата є низькокалорійною, тому дуже часто використовується тренерами. Окрім цього, тісто для такого хліб бродить довше, тому воно ще й містить корисні кислоти. 

Складові:

  • пшеничне борошно 450 г
  • вода 400 мл
  • дріжджі 2 г
  • сіль 1 ч. л.

Приготування:

1. 400 г борошна потрібно просіяти та помістити його в глибоку миску. Додати сіль.

2. Дріжджі розвести в теплій воді (2 г дріжджів на 400 мл води). Додати ці дріжджі в борошно та замісити рідке тісто.

3. Не упускайте цей момент: тісто потрібно накрити тканиною та залишити бродити на 12-20 годин. Саме завдяки цьому тісто вийде таким, яким воно повинно бути в чіабата.4.  Після цього 50 г борошна потрібно висипати на стіл борошно та ретельно розім’яти тісто. Ще залишити на дві години.

5. Духовку потрібно розігріти до 250 градусів разом з формою, у якій ви плануєте випікати хліб. Тісто поміщати в розпечену форму нижньої стороною вгору, щоб воно було присипане борошном. Поставити його в духову піч та не забути помістити ще туди деко з гарячою водою, під форму з хлібом.

6. Такий хліб випікається не більше 20 хвилин. Потім заберіть лист і печіть ще 15 хвилин.

Ось такий хліб, який буде ще кращим, ніж покупний.

Єдиний мінус — це час, за який він готується. Правда, коли ви скоштуєте його свіжим, то будете вражені. 

Вас сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: