Оладки – улюблена страва багатьох людей. Зазвичай господині готують оладки на сніданок, адже це малюки їх просто обожнюють.
Що може бути смачніше пухкі та гарячих оладок з варенням або зі згущеним молоком. Але от проблема приготування оладок полягає в тому, що не завжди вони стають пишними, інколи можна отримати плоскі оладки, які просто схожі на підошву. Ми вам розповімо деякі хитрощі, які допоможуть отримувати завжди пухкі солодощі.
По-перше:
Додавайте кефір в тісто кімнатної температури. Тісто не буде пишним, якщо додати до борошна кефір одразу з холодильника. Сода краще взаємодіє з молочною кислотою кімнатної температури.
По-друге:
Потрібно залишати тісто постояти також при кімнатній температурі. Для цього достатньо пів години.
По-третє:
Ні в якому разі не перемішуйте знову тісто перед смаженням! Цього робити не можна.
По-четверте:
Оладки потрібно смажити на сковороді під закритою крижкою. Тоді оладки підіймуться швидше. Коли тісто вкриється бульбашками, тоді можна перевертати їх на іншу сторону.
Після смаження викладайте оладки на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
Смачного!
Як ви готуєте оладки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!