Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати твердий сир в домашніх умовах.
Насправді це зовсім не важко. Для цього не потрібно знати хитромудрих трюків чи невідомих інгредієнтів. Для приготування такого сиру буде достатньо кисломолочного продукту, в який нічого для закваски додавати не потрібно.
За бажанням, можна використовувати знежирені сири, адже вони мають щільну консистенцію. Це допоможе розплавити сир краще при нагріванні. Також пам’ятайте таку властивість, якщо ви готуєте запіканки чи піцу з твердим сиром.
Складові:
- Сир 1 кг
- Молоко 2 скл.
- Сіль 1 ч. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Яйце 1 шт.
Приготування:
1. Нагрійте молоко та залийте ним сир. Поставте суміш на вогонь та проваріть протягом 10 хвилин. Застеліть друшляк марлею та викладіть туди сирну масу. Краї потрібно щільно скрутити джгутом та віджати сироватку. 
2. Отриману суміш потрібно помістити в глибоку посудину та змішати з яйцем і содою. Все посолити й перемішати. Помістити суміш знову на вогонь та варити ще 15 хвилин, щоб отримати тягучу консистенцію. 
3. Сир потрібно викласти у форму, а зверху поставити гніт. Настоюйте так сирну масу 8 годин, а потім можете вживати. 
Якщо ви любите гострий сир, то в процесі приготування можете додати свої улюблені спеції, або пропущений через прес часник. За бажанням також можна додати базилік, орегано, кмин, зерна кропу і чебрець.
Що ви думаєте з цього приводу?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!