Рецепт оселедця під шубою сформувався в часи радянського дефіциту, тож приготувати його можна з продуктів, які знайдуться під рукою завжди.
Однак, якщо вам набрид класичний рецепт оселедця під шубою, тоді пропонуємо вам 7 нових !! Спробуйте і не пожалієте!!
Якщо вам цікаві прості рецепти, тоді шукайте більше за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Оселедець під шубою з яблуком
Інгредієнти:
- Оселедець – 300 г
- Картопля – 300 г
- Буряк – 300 г
- Морква – 300 г
- Яблука – 300 г
- Цибуля – 150 г
- Майонез
Крок 1. Відварити моркву, картоплю та буряк. Почистити після того, як овочі вистигнуть.
Крок 2. Подрібнити цибулю.
Крок 3. Оселедець нарізати дрібними шматочками.
Крок 4. На дрібній терці натерти буряк, картоплю та моркву.
Крок 5. Почистити та натерти яблуко на середній терці.
Крок 6. На дно посудини викласти шар картоплі та змастити її майонезом.
Крок 7. Далі шар оселедцю — потім цибуля — морква — яблуко — буряк. Кожен шар змастити майонезом.
Крок 8. Останній шар буряка гарно зрівняти та прикрасити майонезом.
Оселедець під шубою в рулеті
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г
- Оселедець – 200 г
- Морква – 300 г
- Буряк – 300 г
- Цибуля – 100 г
- Майонез
Крок 1. Відварити овочі та натерти на дрібній терці. Оселедець та цибулю нарізати невеликими шматочками.
Крок 2. Посудину у якій хочете робити салат, застелити харчовою плівкою. Викласти шар буряка в формі квадрата та змастити майонезом.
Крок 3. Далі рівномірно по квадрату викласти моркву і картоплю. Змастити шари майонезом.
Крок 4. Наступним викласти цибулю та оселедець, але смужкою посередині квадрата.
Крок 5. За допомогою плівки заверніть в рулет. Поставити в холодильник на 2 години.
Крок 6. Після того зняти плівку і перед подачею нарізати порційно.
Оселедець під шубою пікантний
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оселедець
- Яблука (кисло-солодкі) – 1-2 шт.
- Каперси – 2 ст. л
- Гірчиця в зернах – 2 ст. л
- Майонез
- Петрушка
- Олія
Крок 1. Відварити усі овочі та натерти на великій терці. Половину відокремити в окрему посудину.
Крок 2. Підготувати філе оселедця. Нарізати невеликими шматками.
Крок 3. Викласти перший шар картоплі, а далі оселедець.
Крок 4. Цибулю та каперси нарізати й змішати. Викласти наступним шаром поверх оселедця. Далі змастити сумішшю з гірчиці та майонезу.
Крок 5. Потім викласти шар тертої моркви — буряка — дрібно нарізані яйця — знову картопля — гірчично-майонезна суміш.
Крок 6. завершити салат шаром з натертих яблук та залишками буряка.
«Шуба» заливна
Інгредієнти:
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Оселедець
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 200 г
- Желатин – 1 пакетик
- Вода – 100 г
Крок 1. Відварити овочі та яйця. Порізати їх кубиками, а яйце натерти на терці.
Крок 2. Подрібнити цибулю, а також нарізати оселедець дрібними шматочками. Змішати з цибулею.
Крок 3. В каструлю налити пів склянки води та додати желатин. Впродовж декількох хвилин дати йому набрякнути, а тоді поставити на вогонь, аби маса закипіла та розчинилась.
Крок 4. Охолодити масу з желатином, а потім перемішати з майонезом. Посолити, поперчити та додати дрібку солі, а ще трохи оцту.
Крок 5. Кожен компонент – картоплю, моркву, буряк і цибулю з оселедцем – окремо заправити майонезом. При цьому залишити трохи заправки для прикраси.
Крок 6. Викласти все в глибоку тарілку за таким порядком: буряк, картопля, цибуля з оселедцем, морква і знову картопля. Тоді перевернути та поставити у холодильник для застигання. Потім перевернути назад.
Оселедець «Під фуфайкою»
Інгредієнти:
- Оселедець
- Морква – 5 шт.
- Консервована кукурудза – 200 г
- Картопля – 5 шт.
- Яблука – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Яйця (білки) – 2 шт.
- Майонез
- Петрушка
Крок 1. Відварити та почистити овочі. Натерти на терці картоплю та моркву.
Крок 2. Зварити яйця та відокремити білок від жовтка. Натерти на терці, але не змішувати.
Крок 3. Підготувати філе оселедця. Нарізати його дрібними кубиками.
Крок 4. Процідити кукурудзу через друшляк.
Крок 5. Подрібнити цибулю. Почистити яблуко та натерти його на терці.
Крок 6. Поступово формувати шари за таким порядком : цибуля, оселедець, кукурудза, картопля, морква, яблуко, білки й жовтки. Кожен шар змастити майонезом.
Крок 7. Можна прикрасити кукурудзою, тертою морквою, білками та подрібненою петрушкою.
Оселедець під шубою “Новорічні свічки»
Інгредієнти:
- Житній хліб – 6 скибочок
- Буряк – 1 шт.
- Оселедець – 1 філе
- Майонез – 6 ст. л
- Желатин – 1,5 ч. л
- Вода – 70 мл
- Лимон — половинка
- Мелений коріандр – 1 трісок
- Цукор і сіль (на ваш смак)
Крок 1. Замочити желатин у воді на декілька хвилин. Коли він набухне, тоді підігріти на вогні, але не доводити до кипіння.
Крок 2. Відварити буряк та нарізати кубиками. Тоді покласти в блендер, посолити, додати майонез, коріандр та перемолоти усе. Втиснути трохи лимону до тієї маси. Далі долити желатину і знову усе збити до однорідності.
Крок 3. Нарізати хліб кружальцями. Потім знадобляться металеві десертні кільця. Помістити туди хліб, тоді зверху викласти оселедець шматочками, а потім заповнити буряковою масою.
Крок 4. Посмітити у холодильник на 1 годину. Перед подачею зняти металеву форму.
Лосось під шубою
Інгредієнти:
- Слабосолоний лосось – 300 г
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез
Крок 1. Можна взяти готові слайси лосося або ж підготувати шматок риби від шкірки та кісток. Філе риби нарізати кубиками.
Крок 2. Відварити овочі та натерти на терці. Подрібнити цибулю. Можна попередньо замаринувати цибулю в лимонному соусі, це додасть пікантності салату.
Крок 3. На плоску тарілку викласти лосось, тоді зверху вкрити цибулею. Потім намалювати майонезом сіточку і зверху викласти моркву. Наступний шар — картопля. Змастити майонезом картоплю.
Крок 4. Наступний шар — буряк. Помістити в холодильник на деякий час.
Смачного!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!