Якщо ви раніше не куштували такий суп – неодмінно спробуйте!!

Гаспачо – холодний суп іспанської кухні. Дуже смачний, ситний,  а головне — простий рецепт! Якщо ви любите томати, тоді це рецепт саме для вас! 

Більше цікавих та простих рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy

Інгредієнти (на 2 порції) :

• Помідор – 3-4 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Цибуля червона – 1 шт.
• Лимон – 1 ст. л
• Часник – 1 зубчик
• Хліб білий – 2 скибки
• Оцет яблучний або винний – 1 ст. л
• Сіль – 3/4 ч. л
• Цукор – 3/4 ч. л
• Суміш перців – 0.5 ч. л
• Олія оливкова – 2 ст. л

Крок 1. Для початку слід підготувати усі інгредієнти. Якщо помідори маленькі, тоді сміливо можна брати 4 шт. 

Крок 2. Далі треба почистити помідор. Щоб шкірку легко зняти, при тому не пошкодити продукти, варто на кожному плоді зробити хрестоподібний надріз, опустити в окріп, порахувати до 20 і перекласти помідори у холодну воду на хвилину.

Крок 3. Огірок почистити також. 

Крок 4. Далі підготувати перець. Видалити насіння та нарізати на великі частини. 

Крок 5. Помідор, солодкий перець, огірок, червона цибуля та часник нарізати на великі шматочки.

Крок 6. Далі з однієї скибочки білого хліба зрізати скоринку. Другий шматочок знадобиться для грінок.

Крок 7. Помідор, солодкий перець, огірок, червона цибуля та часник подрібнити за допомогою блендера.

Пошепки

Крок 8. Додати скибочку хліба, залишити на 5 хвилин, щоб він набряк і розм’як. Хліб у гаспачо нам необхідний для потрібної консистенції та для того, щоб суп, коли буде настоюватися, не розшарувався.

Крок 9. Додати по 1 столовій ложці оливкової олії, оцту та лимонного соку, по 3/4 чайної ложки цукру та солі, суміш перців. Знову усе переблендерувати.

Крок 10. Потім отриману консистенцію перетерти через сито. Можна залишити не перетиравши, однак краще позбавитись шкірки перцю, насіння помідора та огірка. Після того поставити суп настоюватися у холодильник на 3 години.

Крок 11. Гаспачо подають з грінками, тому слід нарізати білий хліб невеликими кубиками, трохи змастити їх оливковою олією, посипати ароматними травами (на свій смак). Далі відправити в духовку розігріту до 180 градусів на 5-7 хвилин.

Крок 12. Подавати суп холодний із крутонами (сухариками або грінками).

Смачного!

Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6

Напишіть нам в коментарях у Facebook!