Якщо ви раніше не робили цукати з гарбуза, то дарма. Адже вони дуже смачні, заміняють цукерки. Процес приготування займає мінімум часу, а насолоджуватись цими солодощами можна довго.
Більше простих та цікавих рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг
- Цукор – 500 г
- Лимонна кислота – 0,5 ч.л
На 3 порції :
- Гарбуз – 3 кг
- Цукор -1,5 кг
- Лимонна кислота – 1,5 ч.л
Крок 1. Нарізати гарбуз на шматочки (5-7 см), попередньо очистивши від насіння та зрізавши шкірку.
Крок 2. Підготовлені шматочки гарбуза поставити у каструлю та засипати їх цукром. На кожен кілограм гарбуза додати пів кіло цукру.
Крок 3. Залишити гарбуз на 3-4 години, аби він впустив сік. Якщо гарбуз сухий і виділяє мало рідини, можна додати близько 200 мл води.
Крок 4. Потім поставити каструлю з гарбузом на вогонь. Якщо хочете, аби цукати були з кислинкою, тоді можна додати ще 1 ч.л лимонної кислоти. Коли суміш закипить, зменшити вогонь та варити ще 5 хвилин. Після цього вимкнути та залишити на 3-4 години. Цю процедуру повторити ще тричі, всього вийде чотири такі цикли. У процесі можна скуштувати гарбуз і при необхідності додати ще лимонну кислоту. У результаті повинні вийти прозорі та ароматні шматочки.
Крок 5. Перекинути гарбуз на друшляк, щоб стікала зайва рідина. Потім залишаємо його сушитись. Якщо ви маєте сушарку, тоді виставити темперітуру на 65 градусів та сушити понад добу.
Готовність цукатів можна визначити за зовнішнім виглядом та липкістю – вони не повинні липнути до рук і склеюватись.
Смачного!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!