Про неперевершений смак домашніх голубців зі сметаною чи томатним соусом годі й говорити.
Але, щоб отримати по-справжньому хороші голубці, слід натренувати руку і приготувати їх не один раз. Я сама експериментувала кілька років, перш ніж знайшла свій ідеальний рецепт голубців. Тепер готую їх із сирим рисом ще й великими партіями.
Напевне, нюанс щодо сирого рису вас здивував, але, повірте, це дієвий метод. Завдяки цьому начинка має ідеальну консистенцію, що допомагає страві тримати форму і мати апетитний вигляд.
Рекомендую спробувати і залишаю рецепт знизу.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна 2 шт.
М’ясо 1,5 кг
Рис 1 скл.
Цибуля 2 шт.
Морква 1 шт.
Помідор 2 шт.
Сіль до смаку
Чорний перець (мелений) на смак
Приправа для м’яса на смак
Соняшникова олія до свого смаку
Приготування:
Для початку капусту можна поставити у мікрохвильовку на декілька хвилин. Але це не обов’язково. Замість цієї процедури, ви можете просто відварити їх, як робили це наші мами та бабусі.
Тепер розбираємо капусту на листя, зрізаючи тверді частини.
Подрібніть цибулю, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі до рум’яності.
Тепер зніміть шкірку з помідорів. Натріть їх на тертці.
Рис промийте. Додайте інгредієнти до смаженої цибулі та моркви. Перемішайте і тушіть ще 5 хвилин на середньому вогні.
М’ясо теж слід подрібнити і додати до овочів. Посоліть, поперчіть та перемішайте начинку. Доведіть усе до готовності і викладіть на листя капусти. Тепер формуємо голубці.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить майже 40 голубців. Половину можна з’їсти, а іншу – відправити у морозилку. Такий варіант підійде навіть для тривалого зберігання і ви будь-якої миті зможете поласувати своєю улюбленою стравою.
А Ви використовуєте сирий чи варений рис для голубців?
Чому?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!