Яловичина на горілці

У 100 разів краще, ніж нарізка з салямі! Роблю раз в 2 місяці, вистачає надовго. Найсмачніше нічого в житті не пробувала, правда, краще будь-якої ковбаси! Найстаріший спосіб приготування м’яса полягає в його практичній відсутності. Нам стало так звично смажити, запікати і варити продукти, що найбільш природний спосіб обробки – в’ялення – відійшло на задній план.

Інгредієнти на 5 порцій:

  • Яловичина 1 кг 
  • Горілка 150 мл 
  • Сіль 100 г 
  • Цукор 100 г 
  • Чорний перець (горошком) 1 ч. л. 
  • Соняшникова олія 3 ст. л.

Приготування:

  1. Застеліть ємність відкритим пакетом. У пакет насипте сіль, цукор, перець, налийте горілку і олію. Перемішайте маринад.
  2. Шматок м’яса (бажано без жилок) покладіть в пакет, обваляйте в маринаді і зав’яжіть.
  3. Залиште м’ясо в холодильнику на 3 дні, перевертаючи його один-два рази на день, щоб воно добре просочилося маринадом.
  4. Дістаньте м’ясо. Не обполіскуйте його, а просто протріть паперовим рушником. Дайте йому трохи підсохнути і насолоджуйтеся простою і смачною закускою!

Маринована яловичина може дуже довго зберігатися, і вона однаково смачна як одразу після приготування, так і через деякий час. Ця закуска в сто разів краще звичної нарізки з салямі, а подавати її рекомендуємо з яєчним або сметанним соусом.  Смачного! Готуйте з задоволенням і не забудьте поділитися цікавим рецептом з друзями в соціальних мережах!

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia
Adblock
detector