Японські млинці: випічка з ефектом суфле на звичайній сковороді

Таких неймовірних млинців ви ще точно не куштували. За цим японським рецептом приготувати млинці дуже легко: ви отримаєте пишні, немов суфле солодощі, які стануть ідеальним сніданком. Звичайно, рецепт не настільки простий, як у звичайних млинців, але результат цього вартий. 

Інгредієнти:

  • борошно – 125 г
  • розпушувач – 1/2 чайної ложки
  • сода – 1/4 чайної ложки
  • сіль – щіпка
  • яєчний жовток – 1
  • яєчний білок – 3
  • масло вершкове розтоплене – 2 столових ложки
  • кисле молоко (в оригінальному рецепті пахта) – 150 мл
  • цукор – 2 1/2 столових ложки
  • цедра – 1/4 лимона
  • лимонний сік – 1/2 чайної ложки

Приготування:

В глибокій мисці потрібно змішати молоко, жовток та лимонну цедру. Все збити вінчиком й додати ще розтоплене вершкове масло.  

Борошно просіяти разом з розпушувачем та содою. Після цього додати ще рідку суміш до сухої.

Все тісто потрібно перемішувати, поки ви не отримаєте однорідну суміш.

В глибоку миску поміщаємо білки, додаємо свіжовичавлений лимонний сік. 

Білки збивати міксером й додавати до них частинами цукор. Робити це до стійких піків. 

До тіста потрібно додати пухкі білки. Робити це порційно й постійно перемішувати. 

В кінці ви маєте отримати надзвичайно легке та повітряне тісто. 

Сковороду слід спершу розігріти, а потім отримане тісто викласти на неї. Щоб ваші млинці були ідеальної форми, можна використовувати спеціальні кільця. 

Готувати таку страву потрібно на слабкому вогні. Спершу зачекати, щоб одна сторона стала золотистою, а потім перевернути вироби, накрити сковороду кришкою й готувати ще з іншої сторони. 

Такі млинці можна подавати зі згущеним молоком, варенням, джемом, карамеллю, горіхами та родзинками. Обирайте на свій смак!

Вам сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: