Таких неймовірних млинців ви ще точно не куштували. За цим японським рецептом приготувати млинці дуже легко: ви отримаєте пишні, немов суфле солодощі, які стануть ідеальним сніданком. Звичайно, рецепт не настільки простий, як у звичайних млинців, але результат цього вартий.
Інгредієнти:
- борошно – 125 г
- розпушувач – 1/2 чайної ложки
- сода – 1/4 чайної ложки
- сіль – щіпка
- яєчний жовток – 1
- яєчний білок – 3
- масло вершкове розтоплене – 2 столових ложки
- кисле молоко (в оригінальному рецепті пахта) – 150 мл
- цукор – 2 1/2 столових ложки
- цедра – 1/4 лимона
- лимонний сік – 1/2 чайної ложки
Приготування:
В глибокій мисці потрібно змішати молоко, жовток та лимонну цедру. Все збити вінчиком й додати ще розтоплене вершкове масло.
Борошно просіяти разом з розпушувачем та содою. Після цього додати ще рідку суміш до сухої.
Все тісто потрібно перемішувати, поки ви не отримаєте однорідну суміш.
В глибоку миску поміщаємо білки, додаємо свіжовичавлений лимонний сік.
Білки збивати міксером й додавати до них частинами цукор. Робити це до стійких піків.
До тіста потрібно додати пухкі білки. Робити це порційно й постійно перемішувати.
В кінці ви маєте отримати надзвичайно легке та повітряне тісто.
Сковороду слід спершу розігріти, а потім отримане тісто викласти на неї. Щоб ваші млинці були ідеальної форми, можна використовувати спеціальні кільця.
Готувати таку страву потрібно на слабкому вогні. Спершу зачекати, щоб одна сторона стала золотистою, а потім перевернути вироби, накрити сковороду кришкою й готувати ще з іншої сторони.
Такі млинці можна подавати зі згущеним молоком, варенням, джемом, карамеллю, горіхами та родзинками. Обирайте на свій смак!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!