Японські млинці: випічка з ефектом суфле на звичайній сковороді

Таких неймовірних млинців ви ще точно не куштували. За цим японським рецептом приготувати млинці дуже легко: ви отримаєте пишні, немов суфле солодощі, які стануть ідеальним сніданком. Звичайно, рецепт не настільки простий, як у звичайних млинців, але результат цього вартий. 

Інгредієнти:

  • борошно – 125 г
  • розпушувач – 1/2 чайної ложки
  • сода – 1/4 чайної ложки
  • сіль – щіпка
  • яєчний жовток – 1
  • яєчний білок – 3
  • масло вершкове розтоплене – 2 столових ложки
  • кисле молоко (в оригінальному рецепті пахта) – 150 мл
  • цукор – 2 1/2 столових ложки
  • цедра – 1/4 лимона
  • лимонний сік – 1/2 чайної ложки

Приготування:

В глибокій мисці потрібно змішати молоко, жовток та лимонну цедру. Все збити вінчиком й додати ще розтоплене вершкове масло.  

Борошно просіяти разом з розпушувачем та содою. Після цього додати ще рідку суміш до сухої.

Все тісто потрібно перемішувати, поки ви не отримаєте однорідну суміш.

В глибоку миску поміщаємо білки, додаємо свіжовичавлений лимонний сік. 

Білки збивати міксером й додавати до них частинами цукор. Робити це до стійких піків. 

Пошепки

До тіста потрібно додати пухкі білки. Робити це порційно й постійно перемішувати. 

В кінці ви маєте отримати надзвичайно легке та повітряне тісто. 

Сковороду слід спершу розігріти, а потім отримане тісто викласти на неї. Щоб ваші млинці були ідеальної форми, можна використовувати спеціальні кільця. 

Готувати таку страву потрібно на слабкому вогні. Спершу зачекати, щоб одна сторона стала золотистою, а потім перевернути вироби, накрити сковороду кришкою й готувати ще з іншої сторони. 

Такі млинці можна подавати зі згущеним молоком, варенням, джемом, карамеллю, горіхами та родзинками. Обирайте на свій смак!

Вам сподобався рецепт?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector