Забудьте про майонез! Топ-7 найкращих соусів для заправки салатів

Припиніть використовувати магазинний майонез, адже він просто спрощує смак страв і є занадто банальною заправкою. Ми ділимося з вами рецептами приготування соусів, які є незамінними для різних страв.

Сметанний соус:

  • сметана – 200 г;
  • гірчиця – 2 ч.л;
  • сік лимонний – 1 ч.л;
  • кисле яблуко – половина;
  • селера корінь – 100 г.

Селеру та яблуко слід промити та натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері, додати сік лимона та інші інгредієнти, ретельно перемішати. 

Огірковий соус:

  • огірки свіжі – 2 шт.;
  • сир вершковий – 100 г;
  • сметана – 2 ст.л;
  • часник – 2 зубчики;
  • зелень.

Промийте огірки й натріть на дрібній тертці, змішайте зі сметаною та сиром, пропустіть часник через прес й додайте до інгредієнтів разом з зеленню, посоліть та поперчіть. Використовуйте соус до картоплі, м’яса та риби. 

Імбирний соус:

  • сметана нежирна – 200 г;
  • гірчиця – 2 ч.л;
  • імбир подрібнений – 1 ч.л;
  • кріп – 1 пучок.

Подрібніть кріп, натріть імбир на дрібній тертці, змішайте все зі сметаною та гірчицею. Чудовий соус до риби та м’яса.

Журавлиний соус:

  • жменя журавлини;
  • кефір – 100 мл;
  • сік лимона – 1 ст.л;
  • олія рослинна без запаху – 2 ст.л;
  • червоний перець на смак.

Всі інгредієнти потрібно додати в чашу блендера й подрібнити до однорідності. Такий кисло-солодкий соус відмінно поєднується з сирами та м’ясом. 

Горіховий соус:

  • домашній сир – 200 г;
  • тертий хрін – 0.5 ч.л;
  • горіхи подрібнені – 0.25 склянки;
  • сік лимона – 1 ч.л;
  • перець на смак.

Волоські горіхи подрібніть й змішайте в чаші блендера з іншими інгредієнтами, додати перець на смак. Використовуйте соус до яловичини, печінки, морепродуктів.

Йогуртовий соус:

  • йогурт натуральний – 150 мл;
  • часник – 1 зубчик;
  • мед – 1 ч.л;
  • оцет – 1 ст.л;
  • перець.

Додайте до йогурту часник, пропущений через прес, мед, оцет, поперчіть. Все ретельно перемішайте й використовуйте до овочевих салатів і страв з м’яса.

Гірчично – медовий соус:

  • мед і гірчиця – по 1 ст.л;
  • гірчиця – 1 ч.л;
  • олія рослинна – 2 ст.л;
  • винний оцет – 1 ст.л;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль і перець на смак.

Просто подрібніть всі компоненти в чаші блендера до однорідності, посоліть та поперчіть. Чудовий варіант для листових та овочевих салатів. 

Порада: найкраще використовувати сметану та йогурти, як основу, для будь-яких соусів. 

Ви готуєте соуси самостійно?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: