Особисто я обожнюю грузинську кухню. У них надзвичайно смачне м’ясо, закуски, вино…
Чого тільки вартує бадріджані. Це смачні гостренькі баклажани, приготовлені з волоськими горіхами. Але сьогодні ми вам розповімо, як приготувати консервований салат з болгарського перцю. Це насправді не складно, адже потрібно просто залишити болгарський перець в маринаді та дати йому просочитися.
Ваша закуска буде ще яскравішою, якщо обирати перець різних кольорів. Рецепт містить кількість інгредієнтів з розрахунком на 1 літрову банку.
Складові:
- болгарський перець 1 кг
- часник 1 шт.
- петрушка 100 г
- оцет 2 ст. л.
- хмелі-сунелі 1,5 ст. л.
- сіль 1 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- чорний перець (мелений) 0,5 ч. л.
- соняшникова олія 5 ст. л.
Приготування:
1.Перець потрібно ретельно промити, а потім просушити паперовими рушниками. Очистити від насіння та поділити на 8 частин за допомогою ножа.
2. Візьміть глибоку каструлю та викладіть на дно червоний перець. Додайте до овоча спеції, олія, рубану петрушку і часник.
3. Інгредієнти потрібно ретельно перемішати, а каструлю накрити кришкою. Також зверху все ще загорнути у плівку. Перемішувати інгредієнти кожні 15 хвилин, а тримати при кімнатній температурі.
4. Перець має настоятися, лише після цього поміщаємо каструлю на вогонь. Довести до кипіння та варити 15 хвилин. Після цього додати оцет та варити ще 7 хвилин.
5. Потім помістити все у стерилізовані банки та закрити кришками. Зберігається закуска в прохолодному темному місці.
Цю універсальну закуску можна подавати в холодному і гарячому вигляді.
Смачного!
Які страви з болгарського перцю готуєте ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!