Закуска з болгарського перцю по-грузинськи: просто нарізати і заправити маринадом

Особисто я обожнюю грузинську кухню. У них надзвичайно смачне м’ясо, закуски, вино… 

Чого тільки вартує бадріджані. Це смачні гостренькі баклажани, приготовлені з волоськими горіхами. Але сьогодні ми вам розповімо, як приготувати консервований салат з болгарського перцю. Це насправді не складно, адже потрібно просто залишити болгарський перець в маринаді та дати йому просочитися.

Ваша закуска буде ще яскравішою, якщо обирати перець різних кольорів. Рецепт містить кількість інгредієнтів з розрахунком на  1 літрову банку.

Складові:

  • болгарський перець 1 кг
  • часник 1 шт.
  • петрушка 100 г
  • оцет 2 ст. л.
  • хмелі-сунелі 1,5 ст. л.
  • сіль 1 ст. л.
  • цукор 2 ст. л.
  • чорний перець (мелений) 0,5 ч. л.
  • соняшникова олія 5 ст. л.

Приготування:

1.Перець потрібно ретельно промити, а потім просушити паперовими рушниками. Очистити від насіння та поділити на 8 частин за допомогою ножа.

2. Візьміть глибоку каструлю та викладіть на дно червоний перець. Додайте до овоча спеції, олія, рубану петрушку і часник.

3. Інгредієнти потрібно ретельно перемішати, а каструлю накрити кришкою. Також зверху все ще загорнути у плівку. Перемішувати інгредієнти кожні 15 хвилин, а тримати при кімнатній температурі.

4. Перець має настоятися, лише після цього поміщаємо каструлю на вогонь. Довести до кипіння та варити 15 хвилин. Після цього додати оцет та варити ще 7 хвилин. 

5. Потім помістити все у стерилізовані банки та закрити кришками. Зберігається закуска в прохолодному темному місці.

Цю універсальну закуску можна подавати в холодному і гарячому вигляді. 

Смачного! 

Які страви з болгарського перцю готуєте ви?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: