Закусочний рулет на свята і не тільки. Дуже красиво і смачно!

Пропонуємо вам приготувати дуже оригінальний закусочний рулет. Завдяки своїм компонентам цей рулет буде виглядати святково і яскраво на вашому столі. Така закуска обов’язково сподобається вашим рідним як дорослим, так і дітям.

Для приготування закусочного рулету необхідно:

свіжа морква – 0,5 кг
яйця середнього розміру – 6 шт.
сир «Філадельфія» або будь-який інший вершковий сир – 350 г
пучок кропу
одна чайна ложка солі
мелений чорний перець – за смаком
вершкового масла – 10 г
олія – для смаження

Приготування закусочного рулету:

Моркву помити, почистити і натерти на тертці. Викласти в глибоку миску.
На сковороді розігріти олію і додати туди шматочок вершкового масла.
У розігріте масло викласти моркву і пасерувати її близько чверті години на середньому вогні під кришкою. Пасерувати потрібно до м’якості моркви. Потрібно час від часу її перемішувати, щоб вона не пригоріла.
Готову моркву перекласти в глибоку миску і дати їй трохи охолонути.
Яйця помити, розбити і відокремити білки від жовтків.
Жовтки викласти в миску з морквою і додати перець. Гарненько все перемішати.
У білки ж насипати чайну ложку солі і збити міксером до отримання стійкої піни.
У миску з морквою по одній ложці додавати білки і перемішувати виделкою. Повинна вийти повітряна і однорідна маса.
Деко застелити пергаментним папером. На нього викласти морквяну масу і акуратно її вирівняти по всьому листу.
Розігріти духовку до 180 ° С і поставити морквяну масу випікатися. Випікати необхідно близько 15 хвилин.
Дістати корж з духовки і залишити його на 10 хвилин, щоб він трохи охолов.
Кріп помити під проточною водою, обсушити рушником і дрібно порубати.
Вершковий сир перекласти в миску і зверху викласти кріп.
Після того, як морквяний торт охолоне, потрібно перевернути його на харчову плівку і зняти пергаментний папір.
Корж акуратно змащуємо підготовленої начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
Звертаємо за допомогою харчової плівки в рулет.
Готовий рулет загортаємо в ту ж саму харчову плівку і кладемо на пару годин в холодильник.
Після того, як рулет добре просочиться, дістати його з холодильника, покласти в плоску красиву тарілку, розрізати порційними шайбочками і можна подавати до столу.