Неймовірно смачні десерти, низькокалорійні, тому не зашкодять вашій фігурі.
1. Сирний десерт із какао: можна навіть на ніч!
Інгредієнти:
- 8 яєць;
- 200 г цукрової пудри;
- 1 л молока;
- 50 г какао;
- 25 г желатину;
- 4 г ваніліну.
Приготування:
Яйця потрібно розділити на жовтки та білки. Жовтки перемішай з пудрою. Какао розведи в молоці. Змішай дві суміші до однорідності. На маленькому вогні доведи суміш до стану кипіння, постійно перемішуючи. Зніми з вогню й додай віджатий желатин. Не забувай при цьому помішувати. Білки змішай з ванільним цукром і збивай, поки не утвориться біла маса. Відправ її остигнути в холодильник. Злий дві отримані суміші в одну посудину, розмішай, залий форми й відправ у холодне місце.
2. Правильний тортик «Пташине молоко»
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 2 яйця
- 35 г рисової муки
- Розпушувач 1/2 ч. л
- Підсолоджувач – до свого смаку
Для суфле:
- 3 яйця (у нас домашні, тому у десерту такий колір)
- 150 г топленого молока (можна використовувати звичайне)
- 1 ст. л кукурудзяного крохмалю
- 20 г желатину
- 100 мл води
- Підсолоджувач – на свій смак
- 20 г коричневого цукру
- ванілін
Для глазурі:
- 6 г какао
- Підсолоджувач – на свій смак
- 1 ст. л молока
- 30 г 15% сметани
- Желатин 5 г
- Вода 30 г
Приготування:
1. Потрібно збити яйця й відокремити білки від жовтків. Додаємо до білків дрібку солі й збиваємо до утворення щільної піни, а жовтки збиваємо міксером й додаємо підсолоджувач. Потім змішуємо дві суміші за допомогою силіконової лопатки. Далі просіюємо борошно й розпушувач й перемішуємо. Випікати тісто 15 хвилин при 18 градусах. Потім бісквіт залишити охолодитися й відрізати 1/3 частину.
2. Готуємо суфле: в окрему каструлю збити жовтки й змішати їх з цукром. Помістити на вогонь, влити ще молоко й кукурудзяний крохмаль, при цьому постійно помішувати. Коли суміш загусне, знімаємо з вогню й залишаємо остигати. В іншій посудині желатин розчиняємо у воді й залишаємо його набубнявіти. Білки збиваємо за допомогою міксера до утворення стійкої піни. додаємо дрібку соді. Набряклий желатин ставимо на 10 секунд у мікрохвильовку, він повинен повністю розчинитися. Змішуємо желатин з білками, а потім порційно додаємо заварну частину.
3. Готуємо глазур: змішати набряклий желатин змішуємо з іншими інгредієнтами до однорідності. Потім збираємо торт у формі, де випікався корж, й поливаємо все глазур’ю. На ніч ставимо в холодильник.
3. Ванільне морозиво
Інгредієнти:
- 2 ст. молока жирністю до 1%;
- 2 жовтки;
- цукрозамінник зі стевії на смак;
- 1 тріска ваніліну.
Приготування:
Налийте молоко в посудину й підігрійте, додаючи при цьому стевію і ванілін. Перемішуйте, але не доводьте до кипіння. Жовтки необхідно збити виделкою й помаленьку вливати в молоко. Суміш і надалі перемішуйте і не допускайте кипіння! Наповніть окрему каструлю холодною водою і помістіть туди миску з сумішшю. Після того як маса остигне, перекладіть її в контейнер. Через 2 години перемішайте, поверніть в морозилку. Потім перемішайте й знов на 2 дві години помістіть в холодильник.
4. Низькокалорійний десерт: чізкейк у яблуці
Інгредієнти:
- Сир знежирений – 150 г
- Яблука – 4 шт.
- Жовтки – 1 шт.
Приготування:
Потрібно промити яблука під проточною водою, також вирізати держак і насінневу коробку. Зсередини вишкребіть трішки м’якоті й змішайте з нежирним сиром та жовтком. Можете ще до суміші додати мед або горіхи за бажанням. Налити в деко трішки води та викласти яблука. Розігріти духовку до 200 ° C й випікати яблука 25 хвилин. Таку страву інколи ще поливають йогуртом.
Смачного!
Вам сподобалися рецепти?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!