Заміна №1 для важких десертів з жирними кремами: 4 легких і смачних десертів, що не зашкодять вашій талії

Неймовірно смачні десерти, низькокалорійні, тому не зашкодять вашій фігурі.

1. Сирний десерт із какао: можна навіть на ніч!

Інгредієнти:

  • 8 яєць;
  • 200 г цукрової пудри;
  • 1 л молока;
  • 50 г какао;
  • 25 г желатину;
  • 4 г ваніліну.

Приготування:

Яйця потрібно розділити на жовтки та білки. Жовтки перемішай з пудрою. Какао розведи в молоці. Змішай дві суміші до однорідності. На маленькому вогні доведи суміш до стану кипіння, постійно перемішуючи. Зніми з вогню й додай віджатий желатин. Не забувай при цьому помішувати.  Білки змішай з ванільним цукром і збивай, поки не утвориться біла маса. Відправ її остигнути в холодильник. Злий дві отримані суміші в одну посудину, розмішай, залий форми й відправ у холодне місце.

2. Правильний тортик «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 2 яйця
  • 35 г рисової муки
  • Розпушувач 1/2 ч. л
  • Підсолоджувач – до свого смаку

Для суфле:

  • 3 яйця (у нас домашні, тому у десерту такий колір)
  • 150 г топленого молока (можна використовувати звичайне)
  • 1 ст. л кукурудзяного крохмалю
  • 20 г желатину
  • 100 мл води
  • Підсолоджувач – на свій смак
  • 20 г коричневого цукру
  • ванілін

Для глазурі:

  • 6 г какао
  • Підсолоджувач – на свій смак
  • 1 ст. л молока
  • 30 г 15% сметани
  • Желатин 5 г
  • Вода 30 г

Приготування:

1. Потрібно збити яйця й відокремити білки від жовтків. Додаємо до білків дрібку солі й збиваємо до утворення щільної піни, а жовтки збиваємо міксером й додаємо підсолоджувач. Потім змішуємо дві суміші за допомогою силіконової лопатки. Далі просіюємо борошно й розпушувач й перемішуємо. Випікати тісто 15 хвилин при 18 градусах. Потім бісквіт залишити охолодитися й відрізати 1/3 частину. 

2. Готуємо суфле: в окрему каструлю збити жовтки й змішати їх з цукром.  Помістити на вогонь, влити ще молоко й кукурудзяний крохмаль, при цьому постійно помішувати. Коли суміш загусне, знімаємо з вогню й залишаємо остигати. В іншій посудині желатин розчиняємо у воді й залишаємо його набубнявіти. Білки збиваємо за допомогою міксера до утворення стійкої піни. додаємо дрібку соді. Набряклий желатин ставимо на 10 секунд у мікрохвильовку, він повинен повністю розчинитися. Змішуємо желатин з білками, а потім порційно додаємо заварну частину.

3. Готуємо глазур: змішати набряклий желатин змішуємо з іншими інгредієнтами до однорідності. Потім збираємо торт у формі, де випікався корж, й поливаємо все глазур’ю. На ніч ставимо в холодильник.

3. Ванільне морозиво

Інгредієнти:

  • 2 ст. молока жирністю до 1%;
  • 2 жовтки;
  • цукрозамінник зі стевії на смак;
  • 1 тріска ваніліну.

Приготування:

Налийте молоко в посудину й підігрійте, додаючи при цьому стевію і ванілін. Перемішуйте, але не доводьте до кипіння. Жовтки необхідно збити виделкою й помаленьку вливати в молоко. Суміш і надалі перемішуйте і не допускайте кипіння! Наповніть окрему каструлю холодною водою і помістіть туди миску з сумішшю. Після того як маса остигне, перекладіть її в контейнер. Через 2 години перемішайте, поверніть в морозилку. Потім перемішайте й знов на 2 дві години помістіть в холодильник.

4. Низькокалорійний десерт: чізкейк у яблуці

Інгредієнти:

  • Сир знежирений – 150 г
  • Яблука – 4 шт.
  • Жовтки – 1 шт.

Приготування:

Потрібно промити яблука під проточною водою, також вирізати держак і насінневу коробку. Зсередини вишкребіть трішки м’якоті й змішайте з нежирним сиром та жовтком. Можете ще до суміші додати мед або горіхи за бажанням. Налити в деко трішки води та викласти яблука. Розігріти духовку до  200 ° C й випікати яблука 25 хвилин. Таку страву інколи ще поливають йогуртом.

Смачного!

Вам сподобалися рецепти?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: