Ніколи не подобався магазинний кетчуп, адже він занадто кислий та й смак томатів взагалі не відчувається. Саме тому, я почала активно шукати рецепти домашнього соусу та готувати його. Декілька років тому мені дуже пощастило й сусідка поділилася зі мною цікавим рецептом, який я використовую й досі!
Інгредієнти:
- Помідори – 3 кг;
- Цибуля – 250 г;
- Яблука солодких сортів – 0,5 кг;
- Цукор – 1/2 склянки;
- Яблучний оцет – 50 мл;
- Сіль – 1,5 ст. л.;
- Червоний і чорний мелений перець – 1/2 ч. л..
Приготування:
- Цибулю, помідори та яблука дрібно нарізаємо й перекладаємо у каструлю.
- Тушкуємо продукти доти, доки цибуля не стане м’якою.
- Потім, перекладаємо все у блендер та збиваємо до однорідності, після чого, пропускаємо все через сито.
- Переливаємо соус у каструлю та варимо ще 1 годину.
- За 5-7 хвилин до готовності додаємо до соусу оцет, цукор, сіль та перець. Розмішуємо.
- Готовий соус розливаємо у зарання простерилізовані банки та закатуємо їх.
- Перевертаємо, замотуємо ковдрою та залишаємо охолоджуватися.
Ви колись готували томатну пасту самостійно?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia