Баклажани відмінно поєднуються з грибами. Цей класичний смак має велику кількість фанатів. Наш рецепт салату з цими інгредієнтами точно сподобається багатьом, а на його приготування не знадобиться ні багато коштів, ні зусиль.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1,5 кг;
- Печериці свіжі – 500 г;
- Часник – 5 зубчиків;
- Цибуля ріпчаста – 500 г;
- Майонез – 5 ст. л.;
- Олія соняшникова – 120 г;
- Оцет 9% – 2 ст. л.;
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
- Миємо і нарізаємо баклажани на шматочки. Варимо їх в кип’яченій підсоленій воді протягом 2 хвилин.
- Відварені баклажани висипаємо на сито і чекаємо, поки стече зайва волога.
- Нарізаємо гриби й обсмажуємо їх на олії (близько 10 хвилин).
- Баклажани також доводимо на пательні з олією до рум’яності.
- Цибулю, нарізану кубиками, обсмажуємо до золотої скоринки.
- Чекаємо, поки наші заготовки остигнуть.
- На дрібній терці натираємо часник.
- З’єднуємо інгредієнти в одній мисці і заправляємо салат майонезом. Потім додаємо трохи оцту та перцю.
Тепер потрібно помістити салат в скляні баночки. Він має щільно прилягти до стінок, аби виштовхати зсередини усе повітря.
Банки накриваємо кришками і залишаємо в кип’яченій воді на 20 хвилин для стерилізації.
Потім закручуємо кришки й залишаємо салат остигати. Зберігати закрутки потрібно в темному й прохолодному місці.
Куштувати страву можна одразу після приготування, хоча настояний салатик буде смачнішим. Подавати його можна самостійно або з гарніром.
Смачного!
Чи любите ви поєднання грибів з баклажанами?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!