Я люблю їсти рибу. А от готувати її – то ціла епопея. Адже жир під час смаження постійно попадає на поверхню, на плитки, на одяг. Ну і неприємний запах, важко відтирати сковорідку від залишків їжі.
Але моя подруга працює в одному кафе та поділилася секретами приготування риби. Я дослухалася до її порад і вони дуже допомогли.
Тому вирішила і вам розповісти про такі секретики кулінарії.
Розморожувати рибу без мікрохвильовки. Розумію, що пічка економить нам багато часу. Але так втрачається сам смак рибини. Тому краще розморожувати її іншим методом – у холодній, трохи підсоленій воді.
Смажити з картоплею та сіллю.
Звучить трохи дивно. Однак, для того, аби жир не “стріляв” з пательні, варто трішки підсолити олію перед тим, як поставити на пательню рибу. Потім з кожного боку кинути на сковорідку невеличкі шматочки сирої картоплі. Вона якраз забирає всі неприємні запахи на кухні і сама по собі ніяк не впливає на смак риби.
Чергувати вогонь. Краще починати смажити рибу на великому вогні, але поступово скручувати. Так ви отримаєте хрустку скоринку, але соковиту і м’яку начинку.
Ось 3 прості поради, які допоможуть кожній господині на кухні. Сподіваюся, що Ви заціните такі лайфхаки!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!