Швидкий торт «Пташине молоко» для гурманів

Найпростіший і швидкий спосіб приготування торта-суфле «Пташине молоко»

Складові:

Для тіста:

  • 3 яйця
  • 125 гр — борошна
  • 1 ч.л.- розпушувача
  • 125 гр — цукру
  • 8 великих ст.л. — какао

Для глазурі:

  • 150 гр чорного шоколаду
  • 100 вершкового масла

Для суфле:

  • 5 — білків
  • 300 гр — цукрової пудри
  • 10 гр — желатину
  • 100 гр — води

Приготування:

  1. Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. Випекти при 180-200 гр хвилин 20 до готовності. Остудити.
  2. Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.
  3. Збити білки в міцну піну. Продовжуючи збивати, всипати цукрову пудру. Збивати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збивати, влити желатин.
  4. Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.
  5. Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання.
  6. У миску кладемо масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.
  7. Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми і облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки вона, тобто глазур, застигне.

Смачного!