Потрібно тільки почистити і нарізати шматочками.
Підкоряючи кулінарні вершини день у день, готуючи щось нове і незвичайне, дивуючи близьких і потайки захоплюючись власними досягненнями, ми часом сумніваємося в правильності виконання елементарних операцій. Це так, зізнаюся і каюсь. А ви готові зізнатися і навчитися простої техніки? Якщо так, почнемо з того, як обробити оселедець правильно і всього за 2 хвилини.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Оселедець ми купуємо часто. Є досить традиційні страви з нього в якості основного інгредієнта і нові, незвичайні, дуже вишукані і смачні. Якщо ви додаєте подрібнене філе в «шубу», можна заспокоїти себе тим, що зовсім не обов’язково, щоб кожен кубик був ідеальним. Але якщо ви готуєте закуску, таким виправданням не відбутися.
Як швидко обробити оселедець
Підготуйте обробну дошку, гострий ніж і ємність, в яку ви будете викладати ікру або молочко. А далі дотримуйтесь інструкції і отримаєте ідеальне філе.
- Рухайтеся від голови риби до хвоста, розпоровши черевце оселедця гострим ножем.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації. - Вийміть молочко. Відставте в окремій ємності в сторону.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації. - Відріжте хвіст і голову риби. Вичистіть нутрощі оселедця.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації. - Помийте кишки під проточною водою, видаляючи темну плівку на внутрішній частині очеревини.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації. - Зробіть поздовжний надріз по хребту. При цьому важливо обійти плавник на спині з обох сторін.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації. - Потягніть плавники. Вони досить легко відділяються від очеревини разом зі шкіркою. Підчепіть шкірку ножем, знімайте її у напрямку до хвоста. Через надріз на спині відокремте філе від кістки.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Вийде з першого разу. Багато з нас завжди роблять одну і ту ж помилку, відрізаючи плавники разом з хвостом і головою. Але якщо їх залишити, зняти шкірку набагато легше. Проста порада працює кожен раз!
Що приготувати з філе
Перші асоціації багатьох – оселедець під шубою і філе під цибулькою. Але ж можна піти далі. Наприклад, є приголомшливі роли з оселедцем. Тільки подивіться, які вони барвисті. Будьте впевнені, смак теж не розчарує.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
А як щодо дивного рулету все з тієї ж риби? Знадобиться тільки оселедець, малосольні огірки і вершковий сир. Зараз багато хто здивується: хіба можна створити кулінарний шедевр з подібних інгредієнтів? Ще б пак! Дивіться.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Повернемося до салату з оселедцем. Звичну рибу під шубою можна змінити і подати по-іншому. Не ховайте смачну рибку під шар цибулі, картоплі, буряка і майонезу. Прикрасьте нею одну з головних закусок святкового столу.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Любите ледачі рецепти? У нас є і такі. Напевно, це найоригінальніший і найпростіший рецепт «шуби». Якщо вже часу або бажання немає взагалі, наріжте філе красивими шматочками і викладіть на яйце.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Всі секрети оброблення розкриті! Залишилося лише випробувати новий спосіб і розповісти про нього подругам. А ще не забувайте, що оселедець не просто смачний інгредієнт салату, але і обгортка для рулету, прикраса для закуски і начинка для ролів. Спробуйте підготувати філе по-новому і розкажіть нам про свої успіхи. Готуйте частіше, адже це так просто.
А ви любите оселедець?
У мене була і дружина і коханка! Дружина, з якою було зручно. Коханка, яка тішила моє самолюбство
– Продукти на другій полиці не чіпай, то для Валі! – Мій син хотів собі відрізати підчеревини, та свекруха на нього накричала. Це стало останньою краплиною
Після того, як я переспав з молодою співробітницею – зрозумів, що ніколи не зможу піти від дружини…
Коли дружина привезла до мене в Бельгію дітей, я її не впізнав. Невже це я з нею таке зробив?
Лікар ошелешив запитанням. Цікавився, чи син у нас всиновлений. А я й гадки не мав, яку таємницю від мене приховувала дружина
– А лимона до чаю нема? – Зараз чоловіка спитаю, чи можна у нього шматочок позичити…
Думала, чоловік перевтомлюється на роботі: постійні затримки і відрядження. Але втомлювала його, як виявилося, зовсім не робота
Сваха захотіла святкувати 50 років вдома. Я приходжу – а стіл порожній. Виявилося, що пані Валя мала свій план, як “нагодувати” гостей! Я шокована її нахабною поведінкою!
– Ви вже десять років у шлюбі, дітей маєте. Чого твоя мама боїться будинок на мого сина оформляти? – Вона свої причини має!
