Рецепт: взяла банку молока, додала 100 мл оцту і отримала смачний сир

Ось буквально тиждень тому спробувала цей домашній сир з молока в гостях у сусідки. Моє перше запитання було: «Де вона його купила?»

Відповідь здивувала мене, виявляється вона сама його приготувала, та ще й так просто.

Все, що вона зробила, взяла банку молока, додала 100 мілілітрів оцту і отримала дуже смачний домашній сир.

Складові:

  • Молоко — 3 літри;
  • оцет 9% — 100 мілілітрів;
  • кріп (можна будь-яку зелень за смаком);
  • вода + сіль для розсолу.

Домашній сир з молока. Покроковий рецепт

Вилийте молоко в каструлю.

Перед закипанням додайте дрібно нарізаний кріп і влийте оцет.

Відразу піде реакція, молоко згорнеться.

Вимкніть вогонь. Друшляк застеліть марлею, складеною в кілька шарів. Вилийте туди масу сирну. Необхідно, щоб злилася сироватка.

Зверху поставте прес на 1-1,5 години.

Сир повинен вийде досить щільний.

Зробіть розсіл з кип’яченої води та солі. Він повинен бути досить солоний. Рідина повинна повністю покрити весь шматок сиру.

Поставте в холодильник, через 10-12 годин сир можна їсти, якщо раніше його смак буде трохи прісним.

В такому розсолі можна зберігати сир до двох тижнів в холодильнику, але повірте з’їсте ви його набагато раніше. А ще можна використовувати не тільки кріп, а й перець болгарський, шинку, гриби (смажені).

Автор рецепту — Анна Серович.

Смачного!

НАС ЦІКАВИТЬ ВАША ДУМКА, ПИШІТЬ В КОМЕНТАРЯХ

ЧИТАЙТЕ:  Домашній шоколад для дітей: море задоволення і ні краплі шкоди!