Відмовитися від смачного, апетитного, з рум’яною скоринкою чебурека важко. В якій з національних кухонь з’явилася ця страва і як правильно її приготувати, до сих пір ведуться запеклі суперечки.
Готуються вони у великій кількості рослинної олії і мають оригінальний вигляд. Тісто ж готує кожен на свій смак, правда, воно має бути одночасно тонким, м’яким і не гумовим.
З вами ми поділимося чудовим рецептом чебуреків на кефірі.
Класичний рецепт на кефірі.
Інгредієнти:
- Кефір 1% 250 мл;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Борошно пшеничне 875 г;
- Морська сіль 1 ч. л.;
- Фарш будь-який 400 г;
- Цибуля ріпчаста 3 шт.;
- Перець чорний 9 горошин;
- Вода кип’ячена 100 мл.
Спосіб приготування:
- Кефір, яйце, сіль необхідно змішати та збити вінчиком. Додайте в суміш просіяне борошно, але частинами. Замісіть тісто та вкрийте його харчовою плівкою. Відправте в тепле місце на 1 годину.
- Цибулю необхідно подрібнити в блендері та додати то фаршу. Все ретельно перемішайте.
- Фарш посоліть, поперчіть та влийте воду.
- Тісто розділіть на невеликі кульки та розкатайте кожну з них. На одну сторону кладіть рівномірно фарш та закривайте придавивши по краю.
- Смажте в рослинній олії 9 хвилин на середньому вогні.
Смачного!
Ви любите чебуреки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2