Сьогодні ми з вами ділимося рецептом приготування традиційного фінського супу з лосося – Лохікейто.
Фінський рибний суп вражає неймовірним насиченим смаком й водночас ніжністю та ароматом. Від нашого звичного рибного супу він відрізняється тим, що за цим рецептом слід додавати ще жирні вершки.
Приготувати таку страву можна всього лиш за 30 хвилин, правда, з ним слід бути обережним, адже одна тарілка містить 630 калорій.
Хоча інколи можна побалувати себе такою смакотою.
Складові:
- лосось 600 г
- картопля 600 г
- помідор 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- вершки 500 мл
- лавровий лист 3 шт.
- вода 1,5 л
- оливкова олія 3 ст. л.
- вершкове масло 1 ст. л.
- петрушка 1 пуч.
- чорний перець (мелений) за смаком
- сіль за смаком
- морква 1 шт.
Приготування:
Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці з великими отворами, а цибулю нарізати кубиками. Смажити овочі на рослинній олії в каструлі, у якій буде варитися суп.
Смажити до прозорості цибулі, а потім нарізати дрібно помідори й додати до овочів в каструлі. Все змішати.
Влити 1,5 л чистої води в каструлю та додати нарізану картоплю. Посолити суп й продовжувати варити.
Суп слід варити не більше 15 хвилин, а після цього додати в каструлю шматочки червоної риби. Перемішайте інгредієнти та додайте подрібнену зелень або спеції.
Додайте в суп лавровий лист і жирні вершки, а потім варіть ще протягом 10 хвилин.
Смачного!
Суп “Лохікейто” вам точно сподобається, адже він нікого не залишає байдужим.
Ви часто готуєте рибні супи?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!