Еклери і профітролі, що прийшли до нас з французької кухні, зараз можна зустріти в кожному кафе. Заварне тісто, з якого їх роблять, вважається дуже складним в приготуванні, тому не всі господині вирішуються приготувати еклери і профітролі в домашніх умовах. Насправді готувати ці десерти не так складно. Спробуйте приготувати профітролі за цим рецептом.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Інгредієнти:
Тісто:
- Чиста вода 1 скл.;
- Пшеничне борошно 1 скл.;
- Вершкове масло 100 г;
- Морська сіль дрібка;
- Курячі яйця 4 шт.
Крем:
- Свіже молоко 500 мл;
- Курячі яйця 1 шт.;
- Цукор пісок ½ склянки;
- Пшеничне борошно 2-3 ст. л.;
- Вершкове масло 100 г
Спосіб приготування:
- Закип’ятіть воду та додайте вершкове масло та сіль.
- Всипте туди просіяне борошно та перемішайте до однорідної маси. Залиште тісто охолоджуватися до 70 градусів. Потім по черзі вбивайте по одному яйця, збиваючи міксером.
- Покладіть тісто в кондитерський мішок.
- Вистеліть пергамент на деко та викладіть тісто для еклерів.
- В попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці, випікайте еклери 30-35 хвилин.
- Яйця змішайте з цукром. Додайте половину молока, ванілін, борошно та все ретельно перемішайте з цукром.
- Закип’ятіть в каструлі іншу половину молока, поки вона не стане густою. Потім залиште остигати. накривши плівкою.
- Збийте вершкове масло та збийте міксером до пишної маси. Збивайте до однорідності.
- Заповніть кондитерський мішок вершковим кремом та за допомогою тонкої насадки, наповніть середину готових еклерів кремом.
Смачного!
Вам подобається рецепт?
U2
Популярне
Не мала я клопоту, то поїхала на заробітки. Встряла в таке, що й не знаю як виплутатись. І як тепер додому приїздити та рідним в очі дивитися?
Коли я зайшла на сторінку невістки – мало не посивіла. Так от на що вона мої гроші витрачає. А казала, що сваха хвора
Поки невістка лежала на збереженні Максим привів додому коханку. Я не вірила власним очам, але провчила його, бо по-іншому не могла!
– Кoxaний, дякyю зa пoдapyнoк! – Ти пpo щo? – Мeнi нa кapтy сьoгoднi пpийшлo 5000 гpивeнь. – Дaй сюди тeлeфoн! I взaгaлi зaбyдь пpo цe! Цe, мaбyть шaxpaї
Я щаслива, що Бог послав мені таку невістку, яка стала донькою. Ми стільки всього пройшли, як не стало єдиного сина.
Підвозила військового до Полтави, по дорозі розговорилися. І, знаєте, такий неприємний осад залишився після тої зустрічі. Все-таки, не скоро буде перемога, раз у нас таке погане ставлення до військових!
Мало того, що зять без роботи сидить, бо мобілізації боїться. Так ще й до сусідки бігати почав
Я доглядала бабу Гасю, поки вона хворіла. Ми навіть зблизились. Але потім до мене дійшло – вона мене використовує
Лишень на похороні чоловіка я дізналась, що він багато років мені брехав. А тоді я ще й заповіт його побачила
– Виїхали з Олешок і дітей мені затуркуєте?! Та й взагалі, усі живуть в окупації, а Ви чим така особлива?! – кричала я свекрусі. Через рік про це довелось шкодувати
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.