Що будемо готувати:
- Помідори з часником і петрушкою «Гуляй-поле»
- Томати «в снігу» – найкращий рецепт на літрову банку
- Помідори з часником всередині по-українськи
- Помідорчики «під снігом»: рецепт на 3 літрову банку
- Як замаринувати помідори шматочками з часником і олією
- Томати «Часникові човники» з морквою
- Помідори в олії з цибулею і часником – пальчики оближеш!
- Гострі томати з пряними травами по-кавказьки
- Найсмачніші помідори в часниковій заливці на зиму
Помідори люблять багато людей, але взимку якість магазинних овочів часто засмучує. Я вважаю за краще робити заготовки на зиму зі своєї грядки, щоб і в холодну пору насолоджуватися літнім смаком. Сьогодні будемо консервувати помідори з часником на зиму «Пальчики оближеш»: на літрову банку і 3 л.
Помідори з часником і петрушкою «Гуляй-поле»
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Помідори з петрушкою і часником я рекомендую заготувати на зиму будь-якій господині. Рецепт не складний, а отриману консервацію можна використовувати як гарнір до багатьох страв.
Необхідні продукти на банку 0,5 л:
- 400 грам томатів;
- 4 зубчики часнику;
- 5 гілочок петрушки;
- 600 мілілітрів води;
- дві чайних ложки солі;
- столова ложка цукру;
- дві столові ложки дев’ятивідсоткового оцту.
Спосіб приготування:
- Помийте і висушіть помідори, часник, зелень. Банку простерилізуйте зручним для вас способом.
- У стерильну тару складіть зелень і часник, за смаком можна додавати горошини перцю.
- Тепер покладіть в банку томати. Для того щоб вони лежали щільніше, струсіть її.
- Налийте в банку окріп, прикрийте стерильною кришкою і закутайте пледом. Дайте постояти хвилин п’ятнадцять.
- Після закінчення цього часу вилийте воду в каструлю, знову її закип’ятіть, і знову залиште томати на 15 хвилин.
- Знову зливаємо воду з банки, тільки тепер додаємо цукор і сіль і варимо дві хвилини. Після закінчення варіння присмачуємо оцтом і відразу в тару.
- Закрийте банку стерильною кришкою, переверніть її. Тепло закутайте, дайте охолонути протягом дня і приберіть на зберігання.
- Взимку ви зможете насолодитися ароматними плодами, які можна їсти як окремо, так і з м’ясом, птицею, кашами і так далі. Смачного!
Томати «в снігу» – найкращий рецепт на 1 літрову банку
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Ще один непоганий рецепт – помідори з часником на зиму «в снігу», розрахований на 1 літрову банку. Ви зможете помилуватися приємним зовнішнім виглядом цієї заготовки, а овочі виходять надзвичайно смачні і солодкі.
Інгредієнти для закуски «в снігу» на 1 літрову банку:
- 600 грам томатів;
- чайна ложка часнику;
- запашний перець в горошку за смаком;
- гірчичні насіння за смаком;
- пів чайної ложки семидесятивідсоткового оцту;
- літр води;
- три столові ложки цукру;
- столова ложка солі.
Спосіб приготування:
- Стерилізуємо кришки і банки, миємо помідори.
- Кладемо в банки томати і горошини перцю. Щоб плоди не лопнули, можна їх проткнути.
- Наливаємо в тару окріп, чекаємо 10 хвилин і зливаємо його.
- Робимо маринад – в літр води додаємо цукор і сіль, кип’ятимо.
- Укладаємо подрібнений часник і гірчицю. Наливаємо киплячий маринад і оцет. Закриваємо стерильними кришками, тепло закутуємо і чекаємо охолодження. Зберігати найкраще в темряві і холоді.
На замітку: не лякайтеся, якщо маринад буде каламутним. Це через часник. Згодом він осяде, і рідина стає прозорою.
Помідори з часником всередині по-українськи
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Мариновані помідори з часником всередині приготувати на зиму нескладно, робити будемо в літрових банках. Смак виходить цікавий, особливо ця закуска сподобається любителям гостренького.
Для помідорів, фаршированих часником, вам знадобиться:
- 800 грам великих м’ясистих плодів;
- 200 грам солодкого перцю;
- голівка часнику;
- трохи гіркого перцю;
- кілька гілочок петрушки;
- столова ложка солі;
- чайна ложка цукру;
- дві столові ложки дев’ятивідсоткового оцту.
Процес приготування консервування дуже смачних томатів в літрових банках:
- Помийте всі овочі і зелень.
- На дно стерильної банки покладіть петрушку і кілька смужок солодкого перцю.
- Зробіть поглиблення в зоні хвостика томатів ножем і покладіть в нього зубчик часнику. Якщо він не влазить, просто збільшіть глибину.
- Складіть фаршировані томати в тару, до верху. Для яскравості смаку додайте гострі перчики, нарізані кільцями.
- Приготуйте маринад. Літр гарячої води посоліть, насипте цукру і почекайте кипіння. Налийте оцет, готуйте до повторного кипіння.
- Налийте маринад до закрутки і простерилізуйте десять хвилин. Щільно загорніть банку і дайте охолонути, закутавши. Зимова страва з помідорів з часником всередині готова! Зберігайте в прохолоді.
На замітку:томати відмінно приймають інші овочі, забираючи їх аромати. Так що не бійтеся класти багато спецій і прянощів.
Помідорчики «під снігом»: рецепт на 3 літрову банку
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Заготовки «в снігу» можна приготувати і в трилітрових банках. Мені дуже подобаються ці «снігові» томати, тому що вони і виглядають красиво, і смачні, і готувати їх можна без стерилізації.
Продукти для закручування «під снігом» на 3 літрову банку:
- півтора кілограма плодів;
- 10 зубчиків часнику;
- півтора літра води;
- півтори столових ложки оцту 9%;
- 3 столових ложки цукру;
- півтори столових ложки солі;
- чайна ложка зерен гірчиці (можете і більше, за смаком);
- кілька горошин чорного перцю.
Найпростіший рецепт приготування «снігових» томатів:
- Промийте овочі і проткніть їх зубочисткою в місці закріплення плодової ніжки. Тоді вони не лопнуть.
- Подрібніть часник.
- Кладемо помідори в стерильну тару і заливаємо окропом до верху. Зазначу, що не треба сильно їх утрамбовувати, просто кладіть стільки, скільки влізе. Дайте постояти хвилин п’ятнадцять.
- Поки можемо зробити маринад: нагріємо воду, додамо солі і цукру. Чекаємо кипіння і варимо ще хвилинку, заливаємо оцет і виключаємо вогонь.
- Виливаємо воду з банки і засипаємо томати часником. Якщо хочете додати спеції – то саме час це зробити.
- Гарячий маринад наливаємо в банку до кінця і одразу закриваємо стерильною кришкою. Щоб часник розподілився всередині, можна покрутити банку – тільки дуже обережно. Перевертаємо і забезпечуємо тепло. Після охолодження прибираємо.
- Особливості зберігання: зазначу, що ця закрутка з помідорів зовсім не потребує прохолоди. Ви цілком можете зберігати баночки з закускою «в снігу» в умовах кімнатної температури.
Як замаринувати помідори шматочками з часником і олією
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Мої домочадці дуже люблять такі заготовки шматочками за те, що вони на смак схожі на салат. Обов’язково спробуйте приготувати таку консервацію – гарантую, вам сподобається.
Інгредієнти на банку 0,5 л:
- чотири помідора;
- пара зубчиків часнику;
- три гілочки петрушки;
- п’ять гілочок кропу;
- невеликий листочок хрону;
- пара кропових парасольок;
- 300 мілілітрів води;
- пів столової ложки цукру;
- пів столової ложки солі;
- пів столової ложки рослинної олії;
- пів столової ложки столового оцту;
- один лавровий лист;
- чотири горошини чорного перцю.
Покроковий процес приготування найсмачніших томатів, маринованих з оцтом і олією:
- Помийте плоди і наріжте їх на шматочки, прибравши плодоніжки.
- Почистіть часник і подрібніть. Чисту зелень наріжте дрібно і змішайте в одному посуді з часником.
- У стерильну банку покладіть шматочок листа хрону і парасольку кропу, потім покладіть шматочки помідора. Чергуйте їх з часником, петрушкою і кропом.
- На верху повинні бути хрін, лаврове листя, горошини перцю і кропова парасолька. Засипте сіль і цукор, додайте олію і оцет.
- Закип’ятіть воду і налийте її в тару, прикрийте стерильною кришкою.
- На дно каструлі покладіть тканину, налийте води і поставте туди банку. Дайте воді закипіти і простерилізуйте близько п’ятнадцяти хвилин.
- Дістаньте баночку і закрийте залізною кришкою. Переверніть і, вкривши теплою тканиною, залиште на добу.
Порада щодо подачі: я помітила, що ця консервація найкраще гармоніює з тушкованою і вареною картоплею або макаронами. Смачного!
Томати «Часникові човники» з морквою
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Помідори скибочками я іноді готую за іншим рецептом, який передбачає гостроту закуски. Розповім, як приготувати різані томати з морквою.
Вам знадобиться:
- три кілограми плодів;
- півкіло моркви;
- кілограм солодкого перцю;
- кілограм ріпчастої цибулі (можете менше, за смаком);
- три головки часнику (можете менше, все залежить від вашого смаку);
- 320 мілілітрів рослинної олії;
- 240 грам цукру;
- 100 грам солі;
- 180 мілілітрів дев’ятивідсоткового оцту.
Як приготувати дуже смачні помідори скибочками:
- Помийте всі продукти. Моркву подрібніть терткою, спресуйте часник, цибулю і томати поріжте півкільцями, а перець соломкою.
- Покладіть в каструлю всі овочі в певній послідовності. Найкраще дотримуватися такої: морква-цибуля-перець-томати-часник.
- Зробіть маринад з олії, солі, оцту і цукру.
- Овочі в каструлі залийте маринадом, дайте настоятися вісім годин. Потім помістіть на повільний вогонь на 45 хвилин.
- Перш ніж закручувати томати, змішайте скибочки з іншими овочами, покладіть в стерильні банки і закрутіть. Тепло закутавши, дайте їм охолонути і прибирайте на зберігання.
Порада: рекомендую різати дрібні помідори на чотири частини, а більші овочі- на шість або вісім. Дуже дрібними робити скибочки не треба.
Помідори в олії з цибулею і часником – пальчики оближеш!
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Які ж смачні виходять томати, консервовані в олії з цибулею і часником! Скориставшись цим рецептом, ви легко зробите смачну консервацію, не вдаючись до стерилізації.
Продукти на кілька трилітрових банок:
- 5 кілограм плодів;
- 400 грам цибулі;
- 5 головок часнику;
- пучок петрушки;
- 100 грам солі;
- 280 грам цукру;
- склянка дев’ятивідсоткового оцту;
- склянка рослинної олії;
- перець в горошку, лаврові листи.
Покроковий процес приготування:
- Помийте помідори, висушіть і наріжте їх шматочками.
- У стерильні банки покладіть кілька зубчиків часнику, кільця цибулі, за бажанням – гострий перець і самі томати.
- Налийте в тари окріп, накрийте кришкою і дайте постояти 25 хвилин.
- Маринад роблять так: налийте в каструлю 4 літри води, сіль і цукор. Коли закипить – налийте оцет.
- Вилийте рідину з банок і замініть її маринадом, налийте олії. Закрити кришками, закутайте і дайте охолонути. Потім сховайте.
- Через кілька тижнів можете відкривати банки і насолоджуватися смачною закускою. Аромат у неї просто неймовірний, так що обов’язково приготуйте помідори в олії на зиму.
Гострі томати з пряними травами по-кавказьки
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Поділюся з вами простим і швидким рецептом приготування гострих кавказьких закруток з помідорів. Пряні трави додають особливої пікантності смаковій палітрі.
Необхідні продукти:
- півтора кілограма стиглих плодів;
- два солодких перці;
- пара стручків пекучого перцю;
- 3 зубчики часнику;
- 30 грам солі;
- селера, кріп, петрушка – за смаком;
- по 5 горошин перцю чорного і запашного;
- лавровий лист;
- літр води;
- 100 мілілітрів оцту.
Спосіб приготування наступний:
- Миємо та чистимо всі овочі.
- Перці ріжемо соломкою, пекучий – кружальцями, подрібнюємо часник і зелень.
- У підготовлені банки кладемо перці, зелень, помідори, наливаємо в них окріп і даємо постояти десять хвилин.
- У цей час можна приготувати маринад, змішавши в каструлі воду, сіль, спеції і прянощі.
- Воду з тари виливаємо і замінюємо її киплячим маринадом. Відразу ж закриваємо кришками, перевертаємо і закутуємо ковдрою. Прибираємо на зберігання після охолодження.
На замітку: ви можете додати більше пекучого перцю – все залежить від вашої стійкості до гострого.
Найсмачніші помідори в часниковій заливці на зиму
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Ця заготовка – справжнісінька знахідка. У перший раз я спробувала такі томати в гостях, і мені неодмінно захотілося приготувати такі ж для себе. Розповім і вам секрет приготування смачних помідорів в часниковій заливці.
Необхідні вам продукти:
- 5 кілограм зелених плодів;
- 200 грам часнику;
- по парі пучків петрушки і кропу;
- шість солодких перців;
- чотири стручка пекучого перцю;
- 300 грам дев’ятивідсоткового оцту;
- 250 грам цукру;
- півлітра соняшникової олії;
- 100 грам солі.
Покроковий спосіб приготування:
- Миємо всі інгредієнти, сушимо. Всі крім томатів обробляємо м’ясорубкою.
- Отриману суміш кладемо в каструлю і наливаємо до неї оцет і олію, солимо і насипаємо цукор. Після кипіння варимо п’ять хвилин.
- У цей час ріжемо помідори. Коли заливка провариться достатньо часу, викладаємо туди помідорову нарізку.
- Постійно помішуючи, варимо овочеву суміш після кипіння протягом десяти хвилин. Потім кладемо в стерильні банки, закручуємо, даємо охолонути і прибираємо в прохолоду.
На замітку: стерилізувати такі томати не обов’язково, але ви можете перестрахуватися.
Як бачите, приготувати помідори з часником на зиму «Пальчики оближеш» на літрову банку і 3 л зовсім не складно. Спеціально для вас я зібрала найкращі рецепти консервації на будь-який смак.
Я коли побачив свій дім – сльози в очах заблищали. От тобі й вдячність за моє добро. Чотири роки служив, а навіть жити тепер ніде
– Мамо, тут така справа, моя дівчина вагітна! Але в нас все серйозно, ти не думай! – Коли син мені це сказав, я злякалась. Та гірше стало, коли він нас зі своєю Танею познайомив
– Ти мусиш нам віддати дитину і гроші! В тебе ще буде сім’я! – Свекри мене шокували, і вони не збираються відступати
– Мамо, їдь назад з цим “щастям”! В мене чоловік – солідна людина, нащо нам такий сором! – Десять років я маму не бачила. І ще стільки ж не хочу
– Як я жінка з немалою вагою та проблемними ногами маю вилізти на верхню полицю в потязі. Ще й в таку спеку – думаю собі.
Розірвав заручини з Іриною за місяць до весілля. Адже побачив, як майбутня дружина “любить” мою маму, що аж ладна її здати в будинок літніх людей і ніколи не бачити!
Гидувала сидіти за одним столом зі свекрами, не хотіла їсти страви. Адже їх “стиль” життя мене дуже дивував та навіть відлякував
В 62 роки я зареєструвалась на сайті знайомств. Якби знала, чим це закінчиться – ніколи б не робила цього
– Мені він більше підходить! – Коли я побачила хлопця доньки – не повірила. Вони залишились в мене на вихідні і відтоді я не можу заспокоїтись
