Приготування такого пирога не займає багато часу, а результат перевищує очікування.
Пиріг з капустою і м’ясним фаршем за смаком нагадує голубці, але його приготування займає набагато менше часу. Цілісне листя перекладається з м’ясною начинкою – виходить дуже соковито і ніжно, на відміну від випічки з тертою капустою. Заправляється така страва сметаною або йогуртом. Для більш гострого смаку додайте в заправку дрібно порізаний зубчик часнику. Овочевий бульйон, зазначений в рецепті, можете замінити кип’яченою водою або м’ясним відваром. Дуже смачна страва!
Складові
- Капуста білокачанна 1 шт.
- Свинячий фарш 600 г
- Помідор 300 г
- Овочевий бульйон 200 мл
- Рис 50 г
- Цибуля 1 шт.
- Селера 1 ст. л.
- Часник 2 зуб.
- Зелень за смаком
- Кмин за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Сіль за смаком
Приготування
- Залийте помідори окропом, зніміть з них шкірку, дрібно наріжте. Кубиками наріжте цибулю, зелень селери. Часник пропустіть через прес.
- Змішайте фарш з промитим рисом, додайте спеції, овочі, влийте 100 мл бульйону і посоліть. Добре перемішайте і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- В цей час розберіть качан капусти на листя, відваріть їх у підсоленій воді до м’якості, зріжте тверді прожилки.
- Роз’ємну форму застеліть спочатку фольгою, потім пекарським папером, сформуйте бортики.
- Застеліть форму, включаючи бортики, половиною листя, викладіть на них половину фаршу. Повторіть шари, останній повинен бути капустяний.
- Кожен шар фаршу поливайте бульйоном.
- Накрийте пиріг фольгою і поставте в духовку, розігріту до температури 190 градусів, на 50 хвилин.
- Дістаньте пиріг, посипте тертим сиром і печіть ще 10 хвилин. Потім посипте зеленню і подавайте гарячим.
А ви любите готувати голубці?
I
Популярне
– Не хочу я зіпсовану дівчину! – Мені 34 роки і я ніяк не можу знайти собі дружину. Все тому, що добрих і чистих дівчат просто нема
– Мамо, тут така справа, моя дівчина вагітна! Але в нас все серйозно, ти не думай! – Коли син мені це сказав, я злякалась. Та гірше стало, коли він нас зі своєю Танею познайомив
Раніше ми з сестрою й братом були найріднішими. Та після смерті матері все змінилося. Тепер я їх знати не хочу
– То якщо він військовий, то все йому треба пробачати? – Мені набридло вдавати, що Сергій ідеальний лише тому, що він на фронті був
– У мене є рідна мама. Чого я повинна твоїй носити каву в ліжко? Ти її син, сам прислуговуй!
– Це найкращий вихід і я зовсім не проти! – Ми довго старалися народити дитину, та завагітніти дружина не могла. І тоді я вигадав вихід
– Як я жінка з немалою вагою та проблемними ногами маю вилізти на верхню полицю в потязі. Ще й в таку спеку – думаю собі.
“У нас в сім’ї є традиція називати дівчат в честь їхніх бабусь”. Я шокований тим, яке ім’я придумала дружина нашій дитині!
– Мені він більше підходить! – Коли я побачила хлопця доньки – не повірила. Вони залишились в мене на вихідні і відтоді я не можу заспокоїтись
Гидувала сидіти за одним столом зі свекрами, не хотіла їсти страви. Адже їх “стиль” життя мене дуже дивував та навіть відлякував
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.