Цим рецептом зі мною поділився шеф-повар з вірменського ресторану.
Шашлик виходить неймовірно соковитий, ароматний та смачний.
Особливості приготування цього шашлику:
Маринується м’ясо досить швидко в холодильнику (40 хвилин) та й обсмажується у два рази швидше.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Інгредієнти:
- Нерафінована соняшникова олія 200 мл
- Спеції та сіль до смаку
- Коріандр
- М’ясо (свинячий ошийок) 1,5 кг
- Цибуля 0,5 кг
Приготування:
- На дно емальованої посудини ллємо олію та спеції, сіль та ретельно перемішуємо.
- Очищаємо цибулю (хвостики та носики залишаємо) та нарізаємо уздовж четвертинками. Обирайте цибулю малих розмірів. Одну четвертинку подрібнюємо на дуже маленькі шматочки, обвалюючи трішки в солі, та додаємо все в маринад.
- Нарізаємо м’ясо на шматки та додаємо в маринад, помішуючи рукою.
- Цибулинки, які на поверхні, повертаємо зрізами до м’яса і придавлюємо. Відправляємо в холодильник на 40 хвилин для маринування.
- А далі – нанизуємо на шампур та на вогнище.
А ось тепер поясню, чому цибуля ріжеться саме так. На шампур її потрібно нанизувати, протикаючи від внутрішнього шару назовні кожну четвертинку. Носик і хвостик обгорять і залишиться запечена з м’ясом цибулина.
Смачного!
Які секрети в приготуванні шашлику знаєте Ви?
U2
Популярне
– Кoxaний, дякyю зa пoдapyнoк! – Ти пpo щo? – Мeнi нa кapтy сьoгoднi пpийшлo 5000 гpивeнь. – Дaй сюди тeлeфoн! I взaгaлi зaбyдь пpo цe! Цe, мaбyть шaxpaї
Не треба, сину, до нас більше приїжджати
Прокинулася вночі, почула голоси на кухні. Дивлюся, а там чоловік з моєю подругою. Стою біля дверей, дивлюся у щілину, а вони так захопилися одне одним, що навіть мене не помічають
“Ти не любиш мене! Просто народи мені сина!”, – на повторі слова Івана з того жахливого дня
– Ти маєш викупити мою половину за 20 тисяч доларів. Інакше я продам будинок чужим людям! – брат вразив мене пропозицією
– Ти що рідну сестру в чужій країні покинеш? – Марія приїхала до нас в Німеччину і намагається зіпсувати моє життя
Сьoгoдні, нapeшті, зaкінчилися мoї п’ятнaдцять poків життя з тoбoю… І скажу тобі, любий чоловіче, то було гірше, ніж мотати термін…
Коли вчителька читала на батьківських зборах твір про маму, то всі батьки плакали. А я червоніла, немов рак
– Ти розважалась в Італії, доки я тут судно бабусі носила. Що тепер хочеш? – Мама приїхала і погрожує судом. Та нічого в неї не вийде
Я ледве виділила з пенсії 3000 гривень. Все ж онукові 10 років. Та щойно прийшла до невістки – вирішила забрати гроші
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.