Мариновані грибочки – улюблена страва багатьох. Саме тому, ми вирішили поділитися з вами чудовим рецептом маринаду, який обов’язково вам сподобається!
Інгредієнти:
- Цукор – 2 ст. л.;
- Сіль – 4 ч. л.;
- Лавровий лист – 3 шт.;
- Чорний перець горошком – 6 шт.;
- Гвоздика – 4 шт.;
- Кориця – 3 палички (1/2 ч. л.);
- 70% оцтова есенція – 3 ч. л.;
- Вода – 1 л.
Якщо ви використовуєте столовий 5% оцет, вам необхідно взяти 800 мл води й 200 мл оцту.
Якщо використовуєте 9% оцет – 890 мл води й 110 мл 9% оцту.
Приготування:
- Воду ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
- Додаємо всі спеції й варимо ще 5 хвилин.
- Після цього, знімаємо маринад з вогню та додаємо оцет. Добре розмішуємо.
- Гриби добре промийте. Намагайтеся брати маленькі грибочки, аби не розрізати їх.
- Заливаємо їх холодною водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння й зливаємо воду.
- Заливаємо їх новою водою та ставимо на вогонь. За бажанням можете трішки підсолити. Варимо гриби не розмішуючи аж до закипання.
- Коли вода закипить, обережно все розмішайте та зніміть піну.
- Готові гриби почнуть опускатися на дно. Дістаємо їх з води.
- Викладаємо їх у простерилізовані банки, заповнюючи на 2/3. Викладайте не щільно.
- Зливаємо залишки води після варіння з банок та заливаємо грибочки готовим маринадом до самого верху.
- Закатуємо кришками.
- Зберігати банки в холодильнику!
Як ви маринуєте грибочки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia