Огірки в лечо: смачна заготівля на зиму з томатом

Закуска на зиму, що смакуватиме на всі 100%. Гості, як пробують, то зразу просять рецепт. Смакота нереальна! А готувати дуже просто!

Інгредієнти:

  • 4 кг огірків,
  • 1,5 кг помідори або 600 грамів томатної пасти (я готувала з пастою),
  • 2 кг червоного болгарського перцю,
  • 2 кг моркви,
  • 5 головок цибулі,
  • 2 шт. гіркого перцю (або 1 чайна ложка гострого сухого перцю),
  • 2 головки часнику,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 2 столові ложки солі,
  • 0,5 склянки олії,
  • 3 ст. ложки 9% оцту.

Спосіб приготування:

– Почистьте моркву, помийте і натріть на грубій терці. 

– Нашаткуйте цибулю, видавіть часник через прес.

– Перець наріжте соломкою.

– Огірки наріжте кружечками до 5 мм.

– Розігрійте казан (у мене на 12 л), додайте олію, обсмажуйте моркву та цибулю 15 хв. Додайте нарізаний перець і видавлений через прес часник, тушіть ще 15 хвилин.

– Додайте цукор, сіль, томатну пасту та оцет, витримайте 5 хвилин і опускайте нарізані огірки. Все перемішайте і готуйте 25-35 хвилин (залежить від об’єму) на середньому вогні, постійно помішуючи.

– Банки простерилізуйте заздалегідь. 

– Розкладіть гарячу масу в банки, закрийте кришками, накрийте пледом чи ковдрою і залишіть до повного остигання.

– Готово! Нехай смакує!

Як вам рецепт?

Сподіваємось він буде корисним для вас! А ваші страви стануть ще смачнішими!

До речі, цей рецепт нам надіслала читачка на пошту [email protected] Діліться і ви рецептом своєї улюбленої страви!

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

JuliaG

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Adblock
detector