Спекла я його нещодавно, переконалася ще раз, що не тільки можна, а й треба ділитися таким чудовим рецептом!
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Продукти:
тісто:
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор – 120 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Мед – 250 гр.
- Чайна сода – 1 ч. л.
- Борошно – 350 гр.
крем:
- Вершки 33% -35% – 500 мл.
- Сметана 30% – 40% – 750 гр.
- Цукрова пудра – 120 гр.
- Ванільний екстракт (або коньяк) – 1 ст. л.
- Загущувач для вершків – 2 пакетики.
Як приготувати польський медовик:
- Всі інгредієнти для тіста (крім борошна) покласти в невелику каструльку і поставити на водяну баню (закип’ятити воду у великій каструлі і поставити на неї каструльку з тістом).
- Вміст в каструльці нагріти, постійно помішуючи. Як тільки все розтопиться, поварити 5 хвилин і зняти з вогню.
- Поступово, помішуючи, додаємо борошно. Тісто вийде рідкуватим. як на кекс. Не лякайтесь. Каструльку з тістом накрити кришкою і прибрати в холодильник на 8-12 годин.
- Постоявши, тісто трохи загусне. Тісто я робила з вечора, а вранці вже випікала коржі.
- Тісто розділити на 8 однакових шматків, залишити 2-3 шматки, решта прибрати в холодильник, щоб вони не встигли пом’якнути, поки будуть випікатися перші коржі.
- Розгортати будемо на папері для випічки, в іншому випадку, Вам дуже складно буде переносити коржі на деко, тому що тісто дуже м’яке.
- Нам знадобитися 3 папери для випічки, на двох, по черзі, будемо розгортати і пекти, і на третьому остуджувати коржі.
- Папір обов’язково підсипати борошном, і при розкачуванні, при потребі, підсипати борошно. Тісто м’яке і трохи липке, тому, руки і качалку теж припудрюємо борошном.
- Розкачати шматочок тіста на папері, вирізати коло d = 25 см. Підходящою кришкою (або тарілкою), відокремити від кола обрізки, перенести тісто разом з папером на деко.
- Випікати корж разом з обрізками в нагрітій духовці 5 хвилин.
- Так робимо з усіма шматочками тіста. Поки випікається один корж, тут же розгортаємо інший на другому папері.
- Коржі всі остудити, обрізки пробити в блендері до стану крихти, але тільки не подрібніть в пил. Нам потрібна буде крихта для посипання торта.
- Крем: У чаші міксера збити охолоджені вершки, поступово всипати 2 пакетики згущувача, продовжуючи збивати (можна обійтися і без згущувача, але я перестраховуюся)
- Додаємо поступово цукрову пудру, ванільний екстракт (або коньяк) і збиваємо до згущення вершків.
- Окремо збити вінчиком сметану (без фанатизму, дивіться, щоб сметана не стала рідкою).
- Додати сметану до збитих вершків і акуратно, лопаткою, перемішати все.
- Я використовувала закріплювач для вершків, в принципі, можна і без нього обійтися, але я про всяк випадок перестраховуюся, тому що іноді у мене вершки погано збиваються.
- Все, крем готовий. Збираємо торт.
- Змащуємо коржі і краї торта кремом, обсипаємо крихтою і ставимо просочуватися в холодильник на 8-12 годин.
Смачного!
Вам подобається випікати смачні торти для рідних? Які ваші найулюбленіші?
I
Популярне
Мій Олег зраджував з подругою. Тому на його день народження вирішила провчити горе-коханців. І це бачили всі його родичі!
Субота, вечір. У маршрутку забігає огрядна пані та говорить до мене ламаною російською мовою
Виплачую кредит за квартиру, купую продукти та виховую сина. А чоловік тим часом віддає всю зарплату своїй мамі.
– Ох, любі дітки, обирайте квартиру, котру хочете! Я вам подарую! – На весіллі свекруха так гарно заливала. Та минув рік і вона передумала. Ви не уявляйте, як вона це пояснила
Знайшла у чоловіка квитки з готелю в Буковелі. Хоча знала, що у ті дати він був “у відряджені”
Я все чекала, що мама гроші з Італії нам привезе, так раділа, що вона приїхала. А вона такий сюрприз зробила, досі не можемо відійти
– От Бог послав таку нахабу в невістки. Це наша родинна традиція, а ти тут носом крутиш! Теж мені, королева з села приїхала і почала командувати!
– Ваша донька на випускний не піде! – Вчителька об’єдналась з батьками інших школярів проти моєї дитини, лише тому, що ми не місцеві
Вирішила переписати хату на сусідку. Можете думати, що я погана мати, але вважаю, що вчинила справедливо. Діти на це заслужили!
Я дізналась, що чоловік мені зраджує і вирішила його провчити в оригінальний спосіб. Все вийшло, навіть краще, ніж я гадала.
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.