Приголомшлива і ніжна солона скумбрія

Скумбрія за цим рецептом просто неймовірна!

Складові:

  • Сіль — 5 ст.л. без верху
  • Цукор — 2 ст.л.
  • Чай чорний без добавок — 3 ст.л.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Вода — 1 л

Приготування:

В каструлю потрібно налити воду та додати до неї сіль, цукор, чорний чай та подрібнену цибулю. Чай можна додавати на око, все залежить від його якості. Маринад з чаєм є найкращим вибором для скумбрії: тоді риба буде мати копчений колір, а ще дубильні речовини, які входять до складу чаю, насичують її смаком та роблять щільнішою. Маринад кип’ятимо хвилин п’ять і відставляємо в сторону до повного охолодження.

Очищаємо рибу, тут підійде не лише скумбрія, а й оселедець. Потім промаринувати. Для цього взяти пластикову пляшку та відрізати шийку. Помістити всередині рибу та залити маринадом. В середньому 1,5-літрову увійде 2 штучки, а в 2-літрову всі чотири.

Рибу потрібно помістити в холодильник на 2 доби. Після цього часу виймаємо рибу та просушуємо на паперовому рушнику. Риба готова до вживання! 

Смачного!

Вам подобається рецепт?

U2
Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: