Ми часто смажимо оладки, однак вони не завжди виправдовують наші очікування.
Хитрощі приготування оладок:
- Кефір потрібно використовувати кімнатної температури або злегка теплий, тоді оладки будуть пухкими та ніжними.
- Заміси тісто та відклади його в сторону на пів години.
Важливо!
Не потрібно перемішувати тісто після того, як воно постояло.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Оладки зазвичай смажать на середньому вогні та при закритій кришці. Коли вони стануть золотого кольору, а на поверхні з’являться дірочки, тоді слід перевертати.
Оладки на кефірі
Складові:
- 0,5 л кефіру
- 1 яйце
- 1-1,5 ст.л. цукру
- 1/3 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. соди
- 350 г борошна
Рецепт приготування
- Змішуємо в глибокій мисці кефір, яйця, цукор та сіль та все збиваємо вінчиком. Потім додаємо просіяне борошно та соду разом й замішуємо тісто.
- Воно може бути досить густим – продовжуйте місити, адже потім цього не можна буде робити.
- Після цього тісто відкладаємо на 15 – 30 хвилин. Саме в цей час буде відбуватися реакція соди з кефірною кислотою.
- Тісто має трішки піднятися, а структура стане клейкою. Тоді включаємо плиту та ставимо мокру сковорідку. Після того, як вона просохне, наливаємо олію.
- Олія має нагрітися. Тоді ложкою потрібно набирати тісто біля стінки миски й викладати на сковороду. Ні в якому разі не струшуйте та не рвіть.
- Смажте повільно та памятайте, що зі зворотного боку вони обсмажуються швидше. Виклали – смажите. Повільно. Дивіться на оладки – по них стає зрозуміло, коли їх пора перевертати.
- Враховуйте, що оладки збільшаться в розмірі у два рази і тому дотримуйтеся дистанції при викладанні тіста на сковороду.
- Знімайте готові оладки зі сковороди та долийте олії, щоб відновився попередній рівень. Одразу переходьте до смаження другої партії.
- Викладайте оладки на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
Смачного!
Як ви готуєте оладки?
U2
Популярне
– Син сказав, що в санаторій мене везе! Та вже третій місяць додому не забирає! – Коли я нарешті знайшла дядька – його було не впізнати
– Як ти не покинеш дружину й дітей, мене більше не побачиш! Я хочу мати законний статус! – Кохана шантажує мене, а дружина й не підозрює
Гортала Фейсбук, як раптом бачу фото, де син одягає обручку своїй Жені. Мені очі на лоба полізли!
Щойно я отримала виплату через загибель чоловіка, мені подзвонила мама. Сказала, що знає, що я маю робити з грішми
Мама навіть не спитала, прийняла в себе родичів переселенців. Вони так їй голову задурили, що вже мене знати не хоче
Я прожила рік з всиновленою дитиною та вирішила повернути її у сиротинець. Адже зрозуміла, що точно не буду щасливою матусею та не порадую чудове дитинство Іванкові
Я й не знала, що чоловік заповіт на доньку написав. Певно, не думав, що вона мене вижене. Але так помилився
Переїхали з Харкова до свекрухи у Франківськ. Думала тут на нас чекає краще життя, але вже за тиждень хотілося тікати!
Як можна звинувачувати чоловіка у зрадах, коли я подарувати дитину йому не можу. Та не звертати увагу я так і не змогла
– Сину, я не хочу, щоб ти розлучився через мене! Відправ мене в будинок для літніх людей!
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.