Якщо ви вперше чуєте слово «чихіртма», то пояснюю: це такий грузинський суп, його зазвичай готують з курки або ж баранини.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Хтось в якості згущувача використовує борошно і додає в нього яйця (маються на увазі жовтки), щоб уникнути «згортання» яєць, і я з часом почала так робити. Оцет можна замінити лимонним соком, або ж гранатовим.
Будьте впевнені, після того, як ви спробуєте зробити цей суп, більше ніякі інші ви робити вже не захочете!
Отже, ось що нам знадобиться:
- курка (1 шт)
- жовток яєць (5 шт)
- цибуля (близько 250 г)
- винний оцет (50 мл)
- масло (обов’язково топлене, близько 100 г)
- чорний перець (горошковий)
- лист лавровий (за смаком)
- сіль, зелень, кінза (за смаком)
Процес приготування:
- Для початку потрібно приготувати курячий бульйон, за 30 хвилин до того, як він буде зварений, висипте в каструлю з ним зелень, лавровий лист, перець (все за смаком).
- Дістаньте з бульйону курку, поріжте на шматки.
- Почистіть цибулю і наріжте його на маленькі шматочки, далі посмажте її на топленому маслі. Киньте в суп, і варіть так 5-10 хвилин.
- Збийте окремо в тарілці жовтки яйця з оцтом, в бульйон цю суміш потрібно виливати тонким (!) струменем, при цьому не забувайте помішувати бульйон, це робиться, щоб уникнути згортання жовтків.
- Тепер помістимо курку назад у наш суп, доводимо до кипіння.
- От і все. Залишилося подати нашу страву до столу, приправивши її кінзою.
Обов’язково поділіться цим простим рецептом грузинської першої страви з друзями, а також пишіть в коментарях, чи вийшло у вас її приготувати!
I
Популярне
Я коли побачив свій дім – сльози в очах заблищали. От тобі й вдячність за моє добро. Чотири роки служив, а навіть жити тепер ніде
– Мамо, тут така справа, моя дівчина вагітна! Але в нас все серйозно, ти не думай! – Коли син мені це сказав, я злякалась. Та гірше стало, коли він нас зі своєю Танею познайомив
– Ти мусиш нам віддати дитину і гроші! В тебе ще буде сім’я! – Свекри мене шокували, і вони не збираються відступати
– Мамо, їдь назад з цим “щастям”! В мене чоловік – солідна людина, нащо нам такий сором! – Десять років я маму не бачила. І ще стільки ж не хочу
– Як я жінка з немалою вагою та проблемними ногами маю вилізти на верхню полицю в потязі. Ще й в таку спеку – думаю собі.
Розірвав заручини з Іриною за місяць до весілля. Адже побачив, як майбутня дружина “любить” мою маму, що аж ладна її здати в будинок літніх людей і ніколи не бачити!
Гидувала сидіти за одним столом зі свекрами, не хотіла їсти страви. Адже їх “стиль” життя мене дуже дивував та навіть відлякував
В 62 роки я зареєструвалась на сайті знайомств. Якби знала, чим це закінчиться – ніколи б не робила цього
– Мені він більше підходить! – Коли я побачила хлопця доньки – не повірила. Вони залишились в мене на вихідні і відтоді я не можу заспокоїтись
– Та ти маєш стрибати від щастя, що тебе таку страшну взагалі хтось взяв! – Коли я побачила Вадима з валізою в себе на порозі – не повірила. Як можна так чоловіка не поважати
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.