Від такого не відмовиться ніхто.
А ви знали, що з гарбуза можна приготувати цілу купу різних страв? І ми не про кашку, а про супи, повноцінні основні страви, і навіть про десерти!
Ось незвичайні і смачні осінні варіанти:
1. Крем-суп з гарбуза з печерицями.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 250 г печериць;
- 1 невеликий гарбуз;
- 2 зубчики часнику;
- 3 ст. л. сметани;
- 1 солодкий болгарський перець;
- 1 цибулина;
- 50 г сиру;
- сіль і перець за смаком.
Що робити:
- Очистіть гарбуз і відваріть м’якоть до напівготовності.
- Перець очистіть, наріжте соломкою. Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
- Додайте до цих інгредієнтів дрібно нарізаний часник і обсмажте все на сковорідці.
- Додайте до овочів шматочки гарбуза і сметану. У процесі тушкування додайте сіль і перець.
- Тепер залийте овочі бульйоном, в якому варився гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера.
Смачного!
2. Гарбузові оладки.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 1 невеликий гарбуз;
- 2 курячих яйця;
- соняшникова олія для смаження;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка молока;
- сіль і перець за смаком.
Що робити:
- Очистіть гарбуз, поріжте його на скибочки і подрібніть в блендері.
- Отриману «кашу» змішайте з борошном, яйцями і молоком, додайте сіль і перець.
- Перемішайте тісто до однорідності і дайте йому трохи настоятися.
- Розігрійте сковорідку і обсмажте оладки з обох сторін.
Смачного!
3. Вареники з гарбузом.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 1 склянка борошна;
- 50 г сметани;
- 200 г м’якоті гарбуза;
- соняшникова олія;
- 100 мл води;
- сіль за смаком.
Що робити?
- Очистіть гарбуз від насіння і шкірки, загорніть його у фольгу і поставте в духовку на 10-15 хвилин.
- Замісити тісто в мисці: змішайте борошно з водою, додайте чайну ложку соняшникової олії і посоліть.
- Перемішайте все і поставте в холодильник на пару годин.
- Зробіть з тіста невеликі кульки, розкачайте кожну з них і наповніть начинкою з гарбуза. Заліпіть вареники.
- Якщо ви не збираєтеся їх варити відразу, можете зберігати вареники в морозилці.
- Варіть їх приблизно 3 хвилини, довше не потрібно. Можете додати трохи соняшникової олії, щоб вони не злипалися.
Смачного!
4. Плов з гарбузом та морквою.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 0,5 кг рису;
- 2 великих морквини;
- 1 невеликий гарбуз;
- соняшникова олія;
- рослинна олія;
- 2 цибулини;
- сіль за смаком.
Що робити?
- Поставте рис варитися. Очистіть цибулину і наріжте її кубиками.
- На великій тертці натріть моркву. Гарбуз очистіть від насіння і шкірки, розріжте на невеликі шматочки і додайте у воду з рисом.
- Через 5 хвилин вийміть гарбуз і наріжте його на невеликі шматочки. Підсмажте разом з морквою і цибулею.
- Після закінчення 10 хвилин, додайте в сковорідку відварений рис, посоліть, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
Смачного!
5. Гарбузові булочки.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 2 склянки борошна;
- 120 г гарбузового пюре;
- 1 куряче яйце;
- 0,5 склянки молока;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 50 г вершкового масла;
- сіль за смаком.
Що робити?
- У невелику миску насипте борошно, цукор і сіль. Розігрійте молоко і розчиніть в ньому дріжджі, додайте до борошна.
- Додайте туди гарбузове пюре, яйце і розтоплене вершкове масло.
- Змішайте інгредієнти і замісити тісто. Дайте йому постояти і піднятися.
- Коли воно буде правильної консистенції, сформуйте булочки. Викладіть їх на деко, змащене олією, або на папір для запікання.
- Змастіть жовтком верхівки і випікайте протягом 40 хвилин.
Смачного!
6. Фарширований гарбуз.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 1 кг курячого філе;
- 1 невеликий гарбуз;
- 2-3 невеликих цибулини;
- 3 картоплини;
- 1 великий помідор;
- 1 велика морква;
- 1 солодкий болгарський перець, пучок зелені;
- рослинна олія.
- сіль і перець за смаком;
Що робити?
- Обсмажте кубики курячого філе на сковорідці. Поки воно смажиться, візьміть гарбуз.
- Зріжте верхівку, вийміть м’якоть. Стіни не повинні бути занадто тонкими. Натріть їх сіллю і олією.
- Очистіть моркву, цибулю, і картоплю, наріжте все соломкою і додайте до курки.
- Потім покладіть туди помідори і перець, нарізані шматочками.
- Додайте до м’яса м’якоть гарбуза і зелень. Посоліть і поперчіть, перемішайте і покладіть всю начинку всередину гарбуза.
- Помістіть гарбуз в духовку і запікайте протягом півтори години.
Смачного!
7. Запіканка з гарбузом і сиром.
Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.
Складові:
- 500 г сиру;
- 800 г гарбуза;
- 5 яєць;
- 25 г маку;
- 200 г цукру;
- 100 г сметани;
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- цедра одного апельсина.
Що робити?
- Поставте м’якоть гарбуза в духовку запікатися. Відкладіть 100 г м’якоті, а іншу частину відіжміть через марлю.
- Подрібніть гарбуз у блендері. Додайте 70 г цукру, цедру лимона, 2 яйця, 1 ложку крохмалю, і все змішайте.
- Поставте мак варитися на невеликому вогні 15 хвилин. Потім злийте воду і просушіть його.
- Змішайте сир з 100 г цукру в блендері. Додайте в суміш 2 яйця, 1 ложку крохмалю, мак.
- Застеліть дно форми папером для випічки і змастіть її олією, потім посипте невеликою кількістю борошна. Викладайте по одній ложці сирної маси і гарбузової – все робіть по черзі.
- Постукайте формою по столу, щоб суміш рівномірно розподілилася по формі.
- Випікайте сирно-гарбузову запіканку 40 хвилин при 170 градусів.
- Тим часом приготуйте «глазур»: змішайте сметану, 100 г гарбузового пюре, 30г цукру і 1 яйце.
- Готову запіканку залийте «глазур’ю» і залиште в духовці ще на 10 хвилин.
Тепер можете насолодитися десертом!
А вам сподобалися рецепти?
I
Популярне
Я зазирнув в сумку дружини і очманів! От так сюрприз мені кохана підготувала, нічого не скажеш
– Луганск – не Украина! Там нам будет лучше! – кричав друг в 2014 році. Уявіть собі моє лице, коли я зустріла його в Тернополі через 8 років…
– Зрадив тоді – зрадить і зараз! – запевняла подруга. Роки уявляла зустріч зі Степаном. Хотіла усім ризикнути заради нього
– Як ти не покинеш дружину й дітей, мене більше не побачиш! Я хочу мати законний статус! – Кохана шантажує мене, а дружина й не підозрює
Я прожила рік з всиновленою дитиною та вирішила повернути її у сиротинець. Адже зрозуміла, що точно не буду щасливою матусею та не порадую чудове дитинство Іванкові
Я вперше стала мамою в 53 роки. Та то ще квіточки – я уявлення не маю, хто батько цієї дитини
Я виховувала дітей чоловіка як рідних, а на випускний старшого сина раптом з’явилася його біологічна мати. Затамувавши подих, я чекала на реакцію сина
Переїхали з Харкова до свекрухи у Франківськ. Думала тут на нас чекає краще життя, але вже за тиждень хотілося тікати!
Гортала Фейсбук, як раптом бачу фото, де син одягає обручку своїй Жені. Мені очі на лоба полізли!
Мама застерігала перед весіллям, що я з таким “чоловіком” щасливою довго не буду. І от минуло 14 років та я нарешті зрозуміла, що мама мала тоді на увазі. Шкода, що час повернути ніяк вже не можна
Примітка редакції: матеріал підготовлено на основі історії, що обговорюється в мережі / звернення читача. Редакція не має незалежного підтвердження всіх обставин і не називає конкретних учасників або установ. Фото в матеріалі має ілюстративний характер.