Грецька закуска на зиму: зберігається в квартирі без проблем

Грецька закуска дійсно корисна і поживна, можна не сумніватися, адже в ній присутні найкорисніші овочі, а квасоля за поживністю і як постачальник білка прирівнюється до м’яса. Взимку відкриєш таку баночку і можна вживати як гарнір або як самостійну страву (відмінна страва для посту). Смакота … А можна зварити відмінний суп — ситний і смачний! Зберігається в квартирі без проблем.

Продукти:

  • Квасоля — 1 кг
  • Ріпчаста цибуля — 0,5 кг
  • Морква — 0,5 кг
  • Болгарський перець — 0,5 кг
  • Помідори — 2 кг
  • Цукор — 0,5 склянки
  • Сіль — 1,5 ст. ложки
  • Рафінована олія — ​​250 мл
  • Пекучий перець (за бажанням і за смаком) — 1-2 стручки
  • Часник — 3 великі головки
  • Оцтова есенція (70%) — 1 ч. ложка

Як приготувати грецьку закуску:

  1. Квасолю промийте та відваріть до готовності, проте вона не повинна бути розварена. Цибулю наріжте півкільцями або дрібніше, морквину — тонкими смужками або півколами і обсмажте їх разом на рослинній олії до золотистого кольору.
  2. Помідори наріжте невеликими шматочками, болгарський перець — півкільцями або, знову-таки, дрібніше. Складіть в каструлю квасоля, обсмажену цибулю з морквою, додайте помідори, болгарський перець, сіль, цукор і олію, що залишилася.
  3. Доведіть до кипіння і варіть після закипання 30 хв. на невеликому вогні. За 5 хв. до закінчення варіння додайте пекучий перець (кількість регулюйте за смаком), подрібнений часник і оцтову есенцію.
  4. Готову грецьку закуску розкладіть по стерилізованих банках, закрутіть, переверніть догори дном, накрийте теплою ковдрою і залиште на добу до повного охолодження (приблизно на добу). Готуйте з задоволенням і радуйте своїх рідних кулінарними успіхами!

У вашому кулінарному арсеналі є схожі рецепти закруток на зиму? 

Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: