Навчила мою маму так робити баклажани на зиму колись сусідка, яка працювала ще на радянському консервному заводі

Такої смакоти ви ще точно не їли! Баклажани фаршировані морквою – справжня смакота.

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 кг;
• Морква – 100 г;
• Болгарський перець – 100 г;
• Гострий перець – 1 шт.;
• Часник – 100 г;
• Оцет 9% – 300 мл;
• Сіль – 2 ст. л.;
• Петрушка, кріп по 5 гілочок.

Приготування:

1. Баклажани та болгарський перець необхідно помити та почистити.
2. Готуємо солоний розчин: 1 столова ложка солі на 1 л води. Ставимо все на вогонь та бланшуємо баклажани протягом трьох хвилин.
3. Охолодженні баклажани поміщаємо під гніт, доки не стече уся зайва вода.
4. У цей час готуємо начиння. Чистимо часник та розтираємо його з сіллю.
5. Зелень та два види перцю необхідно дрібно порізати. Моркву краще натерти на тертці.
6. Змішуємо всі овочі разом.
7. Повертаємося до баклажанів. Робимо надріз уздовж, але не до кінця.
8. Всередину викладаємо начинку й стискаємо половинки баклажана. 
9. Щільно викладаємо їх у заздалегідь простерилізовані банки й заливаємо оцтом. 
10. Накриваємо все кришками та стерилізуємо на малому вогні 25 хвилин.
11. Закатуємо банки, перевертаємо їх та обмотуємо теплою ковдрою до повного охолодження. 

Ви полюбляєте страви з баклажанів?

Популярне

Я зазирнув в сумку дружини і очманів! От так сюрприз мені кохана підготувала, нічого не скажеш

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

– Луганск – не Украина! Там нам будет лучше! – кричав друг в 2014 році. Уявіть собі моє лице, коли я зустріла його в Тернополі через 8 років…

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

– Як ти не покинеш дружину й дітей, мене більше не побачиш! Я хочу мати законний статус! – Кохана шантажує мене, а дружина й не підозрює

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

– Зрадив тоді – зрадить і зараз! – запевняла подруга. Роки уявляла зустріч зі Степаном. Хотіла усім ризикнути заради нього

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Я прожила рік з всиновленою дитиною та вирішила повернути її у сиротинець. Адже зрозуміла, що точно не буду щасливою матусею та не порадую чудове дитинство Іванкові

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Переїхали з Харкова до свекрухи у Франківськ. Думала тут на нас чекає краще життя, але вже за тиждень хотілося тікати!

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Я вперше стала мамою в 53 роки. Та то ще квіточки – я уявлення не маю, хто батько цієї дитини

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Я виховувала дітей чоловіка як рідних, а на випускний старшого сина раптом з’явилася його біологічна мати. Затамувавши подих, я чекала на реакцію сина

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Мама застерігала перед весіллям, що я з таким “чоловіком” щасливою довго не буду. І от минуло 14 років та я нарешті зрозуміла, що мама мала тоді на увазі. Шкода, що час повернути ніяк вже не можна

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.

Я довго не могла збагнути, чому батьки мене не люблять. Та нещодавно правда відкрилась

Ілюстративне фото. Зображення не є документальним підтвердженням описаної ситуації.