Майонез – один з найпопулярніших соусів, яким заведено заправляти салати. Важко собі уявити улюблений Олів’є без майонезу. Але існує велика кількість рецептів салатів без майонезу. Всі ці салати дуже смачні і можуть стати головною прикрасою будь-якого святкового столу.
Рецепт № 1. Празький салат
Інгредієнти:
- куряче філе відварене – 300 г;
- курячі яйця варені середнього розміру – 4 шт.;
- свіжі огірки середніх – 2 шт.;
- цибуля зелена – пучок;
- маленька морквина.
Заправка:
- варений курячий жовток;
- гірчиця в зернах – 1 ч.л.;
- оливкова олія Extra Virdgin- 4 ст.л.;
- дрібка солі.
Приготування:
- Курячу грудку, огірки та інші інгредієнти нарізаємо кубиками. Для заправки відставляємо курячий жовток.
- Свіжу моркву натираємо на тертці, а зелень дрібно нарізаємо. Додаємо до овочів.
- Готуємо заправку: курячий жовток розминаємо виделкою, додаємо гірчицю, сіль, і добре перемішуємо. Додаємо порційно оливкову олію та перемішуємо. Солимо за смаком.
- Заправляємо інгредієнти заправкою та перемішуємо.
Рецепт № 2. Салат під назвою «Шопський»
Інгредієнти:
- свіжі помідори – 2 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- червона цибуля – 1 шт.;
- маслини без кісточок – 15 шт.;
- бринза – 120 г;
- петрушка або інша зелень за смаком;
Для заправки:
- оливкова олія – 3 ст.л.;
- яблучний оцет або сік лимона – приблизно – 1 ст.л.
Процес приготування:
- Нарізаємо перець на декілька частин та очищаємо від насіння. Викладаємо внутрішньою стороною вниз та поливаємо оливковою олією. Запікаємо солодкий перець при 200 градусах, приблизно 25 хвилин. Після цього знімаємо з кожного шматка шкірку.
- Нарізаємо перець кубиками, цибулю – півкільцями, інші овочі – теж кубиками. Все ретельно переміщуємо, додаємо зелень та маслини.
- Потім бринзу, якщо вона була в сироватці, ріжемо кубиками.
- Салат заправляємо сумішшю лимонного соку (або яблучного оцту) і оливкової олії.
- Перемішуємо та викладаємо в салатницю.
Рецепт № 3. Салат з кукурудзою, яйцем і грибами
Інгредієнти
свіжі гриби – 300 г;
кукурудза маринована – 0,5 банки;
свіжий огірок – 1 шт.;
варені яйця – 3 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
морквина – 1 шт.
Для заправки:
Варіант 1. Не жирна сметана або несолодкий йогурт.
Варіант 2. Оливкова олія + соєвий соус.
Процес приготування.
- Наріжте гриби та обсмажте на сковороді з олією. Посоліть та поперчіть.
- Цибулю також нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці, додаємо до грибів.
- Обсмажуємо до появи приємного рум’яного кольору.
- Відварені курячі яйця нарізаємо кубиками та змішуємо з кукурудзою.
- Всі інгредієнти перемішуємо, і заправляємо за смаком.
Смачного!
Ви часто готуєте салати без майонезу?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!