Як приготувати паску: 3 рецепти, які передаються з покоління в покоління

Наближаються Великодні свята, головним символом яких є неймовірна випічка – паска. Для вас ми підготували основі рецепти, серед яких кожна господиня знайде щось для себе. 

Традиційна паска

Складові:

  • 1-1,5 кг пшеничного борошна
  • 500 мл молока
  • 220 г вершкового масла
  • 2,5 скл. цукру
  • 6 яєць
  • 11 г сухих дріжджів
  • 350 г родзинок
  • 10 г ванільного цукру

Приготування:

  1. Попередньо дріжджі потрібно розчинити у теплому молоці. Згодом змішати з 2 скл. молока та ретельно перемішати. Помістити в тепле місце на пів години та накрити рушником.
  2. Збийте яйця та відокремте білки від жовтків. Жовтки потрібно змішати з ванільним та звичайним цукром та збити вінчиком. Білки збити міксером до піків. 
  3. Додати в тісто жовтки, потім вершкове масло і білки.
  4. Борошно, що залишилося, додати до тіста і ретельно перемішати. Накрити знову рушником та залишити на 1 годину. 
  5. Замочіть у воді родзинки та додайте в готове тісто. 
  6. Форми потрібно змастити вершковим масло та наповнити їх на половину. Помістити в тепле місце на 30 хвилин. 
  7. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте від 30 до 50 хвилин. 

Сирна паска

Складові:

  • 1,5 кг пшеничного борошна вищого ґатунку
  • 0,5 лмолока
  • 3 ст. л. води
  • 50 г свіжих дріжджів
  • 200 г сметани
  • 200 г сиру
  • 50 г соняшникової олії
  • 6 яєць
  • 250 г маргарину
  • 3 скл. цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 дрібка солі
  • родзинки, горіхи за смаком

Приготування:

  1. Подрібніть дріжджі в крихту та змішайте з 2 ст. л. цукру і 3 ст. л. теплої води. Через декілька хвилин додати тепле молоко і  декілька ложок цукру. Все перемішати та залишити на 40 хвилин. За цей час можете подрібнити горіхи та замочити родзинки.
  2. Збийте яйця та відокремте білки від жовтків. Жовтки потрібно змішати з ванільним та звичайним цукром, що залишився, та збити вінчиком. Білки збити міксером до піків з дрібкою солі. 
  3. Змішайте опару з маргарином та жовтковою сумішшю. Все ретельно перемішати.
  4. Додати до тіста сир та сметану й ретельно його вимісити. Додати олію та білки, а в кінці – родзинки і горіхи.
  5. Просійте в тісто борошно. Добре вимісіть.
  6. Змастіть форми для паски вершковим маслом та викладіть тісто в форми. Залиште на 30 хвилин, а потім випікайте 40 хвилин при 180 градусах. 

Паска швидкого приготування

Інгредієнти:

  • 4 скл. борошна
  • 1 скл. молока
  • 1 скл. цукру
  • 50 г свіжих дріжджів
  • 100 г вершкового масла або маргарину
  • 3 яйця
  • сіль за смаком

Приготування:

  1. Розвести в теплому молоці дріжджі й залишити на декілька хвилин. Збити яйця вінчиком й додати в дріжджову суміш разом з сіллю, цукром, вершковим маслом та борошном. Замісіть тісто. Накрити рушником та залишити в теплому місці на 30 хвилин.
  2. Змастити форми для паски вершковим маслом та наповнити їх наполовину. Залишити на 3 години. 
  3. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 40-60 хвилин при температурі 170-180 градусів. 

Смачного!

Вам сподобалися рецепти?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector