Інгредієнти:
- Шоколад гіркий — 100 г.
- Масло вершкове — 120 г.
- Цукор — 150 г.
- Яйця — 4 шт.
- Борошно пшеничне — 150 г.
- Розпушувач (без гірки) — 1 ч. л.
- Сир (м’який) — 300 р
- Ванільний цукор — 1 пакетик.
- Вишня заморожена (без кісточок) — 400 г.
- Сіль — щіпка.
Приготування:
- Шоколад поламати на шматочки. Розтопити разом з маслом, на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- 2 яйця і 50 г цукру збити міксером, додати дрібку солі і ванільний цукор.
- Для сирного крему: сир змішати з цукром і яйцями (2 шт.), які лишились. Розтерти міксером до кремоподібного стану. Якщо сир зернистий, протерти його попередньо через сито.
- У збиті з цукром яйця, додати охолоджений, розтоплений шоколад, потім розпушувач і борошно. Перемішати міксером, на самій низькій швидкості.
- У форму з високими бортиками, змащену вершковим маслом, виливаємо 1/3 тіста. Розподіляємо по формі. Викладаємо половину сирної маси. Якщо вона густа і не розтікається — розрівняти лопаткою.
- По сирній масі розподілити половину вишні. Потім знову вилити тісто, знову сирна маса, вишня і знову тісто. Тісто намагайтеся розподілити рівномірно, якщо не завжди виходить — нічого страшного в цьому немає.
- Випікати 40-50 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевірити зубочисткою — вона повинна бути сухою. Остудити в формі.
Julia
